Pollo en trozos con picadillo de chile

Ingredientes Comino molido: 2 cucharaditas Ají en polvo molido: 2 cucharaditas Sal 1 cucharadita Canela molida: 1/4 cucharadita Pechugas de pollo descarozadas, sin piel: 1 libra cortadas en trozos de 1 in Aceite vegetal 1 cucharada Cebolla grande picada: 1 Ajo picado: 4 dientes Tomates en cubos al estilo mexicano sin escurrir: 2 latas (14-1/2 oz cada una) Salsa chipotle: 1/2 taza o Salsa fuego medio: Pasas de uva naturales Sun-Maid 3/4 taza Frijoles rojos o negros escurridos: 1 lata (16 oz) Cilantro picado, queso cheddar en hebras, crema agria Opcional: Instrucciones: COMBINAR el comino, el ají en polvo, la sal y la canela. CUBRIR el pollo de manera uniforme con las especias. CALENTAR el aceite en una cacerola grande a fuego medio. AGREGAR la cebolla y cocinar durante 5 minutos, revolver ocasionalmente. AGREGAR el pollo y el ajo. Cocinar durante 3 minutos, revolver ocasionalmente. REVOLVER con los tomates, la salsa y las pasas de uva. Dejar hervir a fuego lento. CUBRIR y hervir a fuego lento durante 10 minutos. INCORPORAR los frijoles. CUBRIR y continuar hirviendo a fuego lento durante 5 minutos. SERVIR y cubrir con los ingredientes que desee. Rinde 6 porciones, aproximadamente 8 tazas. Fuente