Ingredientes:
200 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
200 gr de chocolate semi amargo
3 yemas de huevo
1 lata de leche condensada
200 gr galletas María (1 empaque)
1/2 taza de leche (para mojar las galletas)
100 gr avellanas picadas (opcionales, para decorar)
Preparación:
Lo primero que debemos hacer es derretir el chocolate en baño de maría o en un microondas en intervalos de 15 segundos, revolviendo entre intervalos. En este punto, debemos batir las yemas de huevo con ayuda de una batidora hasta obtener una consistencia cremosa y de color amarillo claro.
Con ayuda de una batidora, debemos batir mantequilla hasta obtener una consistencia cremosa. Sin dejar de batir, agregamos poco a poco las yemas de huevo previamente batidas, luego la leche condensada y por último el chocolate derretido.
Debemos batir hasta obtener una apariencia uniforme y una consistencia cremosa.
Para armar nuestra marquesa, primero debemos bañar ligeramente las galletas en la leche , e ir formando capas intercaladas de galletas y crema, comenzando por una capa de galletas y terminando con una capa de crema. Una vez lista nuestra Marquesa, la llevamos a refrigerar por un mínimo de 4 horas, a mi particularmente me gusta prepararla con un día de anticipación.
Adicionalmente podemos decorar con algún elemento crujiente como avellanas, nueces, almendras o galletas picadas, chispas de chocolate , pirulin, entre otros.