Receta Del Fernet Y El Gancia

Fernet Ingredientes: * 150 cc. caramelo * 1 pisca de azafrán * 1 puñado de poleo * 1 puñado de ajenjo * 1 puñado de cedrón * 1 poquito de romero * 1 poquito de tomillo * 1 poquito de orégano * 2 hojas de laurel * unas hojitas de menta * 7 clavos de olor * 400 grs. de azúcar * 450cc. de alcohol Procedimiento: Meter todo en una damajuana y completar con agua, dejar en reposo durante 45 días, remover y colar. Esta es la preparación para una fabricación del fernet casero, la correcta preparación llevaría 40 especies de hierbas diferentes. Algunos consejos útiles: * La damajuana debe estar MUY BIEN LIMPIA * Los ingredientes aportan mejor sabor si estan frescos. * El azúcar rubia suele darle un sabor algo diferente pero muy bueno. * Al agua, hervirla previamente o usar agua mineral. * Al taparlos no olvidar de colocar la damajuana en posición horizontal para que el corcho se moje y no le entre aire. Gancia - 5 litros de agua - 2kg de azucar - 2 pomelos grandes - 2 naranjas - 2 limones - 1 litro de alcohol fino - 7 clavos de olor - 3 ramitas de romero Instrucciones: Colocar todos los ingredientes juntos en la damajuana, completar la damajuana con agua y dejar descansar 1 mes. Una vez hecha la estación, colar y listo, ahí tienes tus 5 litros de Gancia. Saludos!