Primero:
Huevos rellenos.
Ingredientes:
- 6 huevos.
- 250 gr d de atum.
- 200 ml de mayonesa.
- Ketchup y mostaza.
- Saly pimienta a gusto.
Paso a Paso...
En un caserola pone a cocer los huevos en agua hirviendo por aproximadamente 5 minutos hasta que estén duros. Enseguida enfríalos bajo el agua del grifo, pélalos y córtalos a lo largo por el medio. Se quita las yemas que deben ser deshechas en un cuenco.
Freír el atum e incorporarlos a las yemas.
Con la mayonesa, el ketchup, la mostaza, y una pizca de sal prepare una salsa y añade a la yema.
Mezcle todo hasta que se forme una pasta, con la cual deberás rellenar los huevos.
Disponga los huevos en una bandeja previamente forrada con lechuga picada.
Tomates rellenos.
Ingredientes:
- 6 tomates
- 1 lata grande de atún al natural
- 1 lata de arvejas
- 1 lata de choclo cremoso
- 8 cucharadas de mayonesa. (Guardar una parte de esta para adornar)
- 1 cucharada de apio bien picadito
- 6 aceitunas
- Sal y pimienta a gusto.
Paso a Paso...
Lavar los tomates, secarlos y quitarles una tapita y una parte del interior para rellenar. Salarlos. Mezclar aparte el atún con las arvejas, el apio, el choclo y la mayonesa, y luego rellenar los tomates, los que se irán ubicando en una fuente sobre hojas de lechuga bien lavadas y escurridas. Se les coloca sobre el relleno en cada tomate, un copo de mayonesa con una aceituna en el centro. Llevar a la heladera hasta servir.
LENGUA A LA VINAGRETA
Hervir una lengua, en abundante caldo con sal y verduras hasta que quede tierna.
Retirar del caldo, escurrir y entibiar.
Pelar toda la lengua, y retirar adherencias. (Hay quienes vuelven a darle un hervor luego de sacarle la piel)
Ya limpia, cortar en rodajas finas y preparar la vinagreta con ajo, perejil, huevo duro, bien picaditos, aceite y vinagre. Esta vinagreta cubre las rodajas de lengua, que se colocan en una fuente de vidrio o loza, luego se tapa y se lleva a heladera hasta servir como fiambre.
Y de yapa:
link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=jEg81zVuhcw