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Los gases refrigerantes; evolución en frescura de alimentos

Info8/19/2015
Para empezar a hablar claramente de la acción de los gases refrigerantes, primero debemos tener bien presente qué son estos elementos tan utilizados en la industria alimentaria. El gas refrigerante se utiliza en cualquier aire acondicionado en el cual se circulan dichos gases que reducen la temperatura por debajo de la temperatura ambiental trasladando el calor a otros cuerpos, así, el gas refrigerante pasa por una serie de procesos que le ayudan a enfriar los alimentos, mantenerlos fríos y regresar a su estado original para seguir el ciclo, esto es conocido como el ciclo refrigerante.

Con el paso del tiempo los gases refrigerantes han tenido que evolucionar para reducir la cantidad de emisiones de gases de efecto invernadero, pues si bien estos gases ayudan mucho a la conservación alimentaria, también contribuyen notablemente al deterioro ambiental. Entre los productos quimicos industriales Pochteca se encuentran los gases refrigerantes de última generación que sin comprometer su buen funcionamiento intentan ser más amables con el medio ambiente.

En España entró en vigor una normativa a los gases refrigerantes creada por la Asociación Española de Climatización y Refrigeración en la cual se especifican los nuevos tipos de gases que deben utilizarse en la industria alimentaria para evitar la contaminación excesiva del medio ambiente. Desde el primero de enero del presente año se conocen las nuevas reglas para el uso de dichos gases que serán sustituidos por algunos de menor (PCA) Potencial de Calentamiento Atmosférico con la expectativa de reemplazarlos totalmente para el año 2020.

La primera medida que se ha tomado en contra de los gases excesivamente contaminantes es la aplicación del impuesto sobre los gases fluorados, por lo que las industrias empezaron a buscar alternativas menos dañinas. También existe una perspectiva optimista que apunta hacia una nueva tecnología de respuestas integrales frente a diferentes problemas industriales.

Los gases que dejarán de utilizarse para 2020 en los nuevos proyectos son el R-404A y el R-507 pues cuentan con un PCA superior a 2 500; los gases que podrían entrar a sustituir son R-410A, el R-407A o el R-407F, el R-442A y el R-134A que cuentan con una cantidad mucho menor de PCA y pueden ser usados en casos de media temperatura.

Muchos gases de los que se utilizan actualmente, en un futuro serán inservibles, pues se planea reducirlos hasta 150 PCA; los que utilizan por ejemplo los supermercados cuentan con más de 2500.
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