Descarga de Temas GTK
Podemos descargar todo tipo de temas para nuestro Ubuntu en: http://gnome-look.org/
Los temas para Gnome (Ubuntu) están en las pestañas: Gtk 1.X y Gtk 2.X, elegimos el que nos guste y lo descargamos preferentemente en el escritorio. Antes podemos leer las instrucciones en la pagina de descarga porque algunos vienen con instrucciones de instalación.
Dependiendo del tema que descarguemos podemos encontrar paquetes completos (tema, iconos, fondo, fuente), otros con tema e iconos y otros sólo con el tema en sí.
Instalacion de Temas GTK
Nos vamos a Sistema - Preferencias - Apariencia y nos situamos en la pestaña de temas. Hay varias opciones para instalar el tema:

1. La más rápida: pinchamos el paquete y sin soltarlo lo arrastramos encima de la ventana de temas y soltamos. Puede no funcionar si el paquete no es autoinstalable o tiene una instalación especial.
2. La normal: Damos al botón Instalar y seleccionamos el paquete que queremos. También puede no funcionar si el paquete no es autoinstalable.
3. La manera Tradicional (para paquetes no autoinstalables): Damos botón derecho mouse en el paquete tar.gz, elegimos extraer aquí, abrimos la carpeta X que nos sale y vemos que tenga las carpetas del tema gtk y metacity. Dicha carpeta X la pegamos en /home/usuario/.themes (las carpetas con un punto delante están ocultas, para verlas teclea Ctrl+h).
Para los iconos hacemos exactamente lo mismo pero lo pegamos en la carpeta .icons
En esta ventana de tema en apariencia podemos modificar los controles, borde de la ventana, colores, iconos y punteros dándole al botón personalizar.
Instalacion de Temas Emerald
Emerald es un gestor de ventanas diferente a gtk que acompaña a compiz y beryl y que podemos utilizar para cambiar los bordes y el título de las ventanas.
Tenemos que instalar emerald, para ello vamos a Aplicaciones - accesorios - terminal y ponemos:
sudo aptitude install emerald
Lo encontraremos en Sistema - Preferencias - Gestor de Temas del Emerald
Para descargar desde gnome-look buscamos la pestaña beryl y descargamos el que nos guste.
Vamos a Sistemas - Preferencias - gestor de temas emerald y aquí le damos a Importar y elegimos el tema descargado.
Si esto falla podemos pegar el paquete directamente en la siguiente carpeta:
/home/usuario/.emerald/themes (.emerald es una carpeta oculta y para verla "Ctrl+h"

)
Y cuando abramos emerald nos saldrán los temas.
El cambio de ventana puede no tener efecto en seguida, lo que tenemos que hacer es apretar Alt + F2 y escribir lo siguiente:
emerald --replace
En caso de que no nos guste el tema que instalamos o queremos sacar los temas de emerald apretamos Alt + F2 y escribimos lo siguiente:
metacity --replace
Espero q le sirva el post y lo disfruten, saludos..