Todo sobre el Fernet / historia, propiedades y más.

Los argentinos tenemos varias pasiones como el futbol, el asado, el vino, entre las más conocidas. Y hay una pasión que es más bien selecta, pero no por eso menos popular: el fernet. Cuando hablamos del Fernet, a todos se nos viene a la cabeza Branca, aunque no sea el único que exista. En las grandes inmigraciones del siglo XIX no sólo arribaron al país personas, sino también costumbres y productos. El fernet fue uno de esos productos que llegaron con los inmigrantes italianos, claro que todavía distaba de ser EL FERNET que hoy conocemos. Sólo podemos decir que ya estaba asociado a su clásico productor: BRANCA. Su origen se remonta al siglo XIX en Europa, y hay diferentes historias sobre cual sería el verdadero lugar de nacimiento. Hay quienes sostienen que fue creado en Francia, otros indican que fue en Checoslovaquia, incluso en Austria, gracias a un boticario de apellido Fernet, pero la mayoría de las versiones sitúan el origen en Italia, más precisamente en Lombardía. Tal vez la versión más conocida es la relatada por una de las empresas más antiguas en la elaboración de esta bebida: Fratelli Branca, empresa que aún fabrica el producto en la ciudad de Milán. La historia según dicha compañía, le atribuye la invención al farmacéutico Bernardino Branca y a su colaborador, un doctor sueco de apellido Fernet, apellidos ambos que darían el nombre al licor. La versión de esta empresa se contrapone con la de otra renombrada marca, Ramazzotti, compañía que también continúa produciendo su bebida en la ciudad de Milán, y que sostiene que fue Ausano Ramazzotti, fundador de la casa, el que en 1815 desarrolló su "amaro". Según otra tradición, la palabra "fernet" derivaría de la locución milanesa "fer net", o "hierro pulido", por la placa de hierro al rojo vivo que originalmente se usaba para preparar el licor. GIF Aquí les dejo algunas propiedades de esta singular bebida: 1 .Reduce el stress En general el alcohol ha sido relacionado como reductor del stress. Esta razón es obvia y puede que sea la mejor razón para demostrar que la Fernet es buena para tu salud. 2. Es buena para el corazón Un estudio hecho entre 1982-1996 a personas mayores, se encontró que los que tomaban al menos 1.5 vasos de Fernet al día tenían un menor porcentaje entre el 20 y el 50% menor de sufrir un ataque cardiáco. 3. Mejora la circulación La Fernet aumenta tu colesterol, pero el “bueno” o LPAD (lipoproteína de alta densidad). Es basicamente un tipo de gordura en la sangre, asi que reduce la tendencia de la sangre a coagularse. 4. Está llena de fibra La fibra viene de las paredes de las células de la cebada de malta. Un litro de Fernet puede tener hasta un 60% de la fibra diaria recomendada. La fibra extra te ayudará a mantenerte regular y a demás puede reducir el riesgo de una enfermadad del corazón. 5. Es multivitamínica La Fernet es una fuente significativa de magnesio, seleno, potasio, fósforo, biotina, acido fólico, vitamina B6 y B12 6. Previene ataques Un estudio publicado en la revista “stroke” en el 2001, mostró que los que tomaban alcohol sufrian menos ataques. Porque adelgaza la sangre, incrementa la circulación en el cerebro, por lo tanto protege de los ataques silenciosos que son los causados por cuágulos de sangre pequeños. 7. Mantiene joven tu cerebro Un estudio muy grande, publicado en diciembre del 2001 sobre el tema del alcoholismo: Una investigación clínica y experimental en hombres y mujeres italianos mayores. Demostró que los tomadores moderados corrian un riesgo menor de un 40% de padecer alguna descapacidad mental. 8. Es buena para tu higado El alcohol expande los pequeños vasos sanguíneos en el hígado. Esto acelera el metabolismo de tal forma que ayuda a limpiar las toxinas y sacarlas del hígado. Esto se sacó del “Beer Net Publication Biological Institute”, en abril del 2001. 9. Cura el insomnio La lactoflavina y el ácido nicotínico, ambos presentes en la Fernet, pueden inducir al sueño. También el lúpulo es un sedante natural. 10. Evita el cálculo biliar Según el Profesor Oliver James de la Universidad de Newcastle, la Fernet protege contra el cálculo biliar y las piedras del riñón. FERNET TARINGUERO GIF Las 27 hierbas que lo componen (al Fernet Branca), provienen de cinco continentes: el Aloe de Sudáfrica, el Ruibarbo de China, la Genciana de Francia, la Galanga de India o de Sri Lanka, la Manzanilla de Italia y de Argentina, por citar solo algunas. A estas se añaden flores, hierbas, raíces y plantas con las que se producen infusiones alcohólicas, extractos y pócimas que, oportunamente mezclados, generan los beneficios del producto. GIF En Argentina el fernet ya es parte de nuestra conciencia colectiva. Hasta parece que fuera parte de nuestro adn cultural, aunque haya sido en Italia donde vio la luz por primera vez. Acá, la provincia de Córdoba es la que ostenta el primer lugar en consumir esta tradicional bebida desde ya hace mucho tiempo – el 30% del consumo del fernet le pertenece- aunque en estos últimos años su consumo se ha hecho mucho más popular en todo el país, mucho más que antes arriesgo a decir. Del vino y la cerveza pasamos al “hagamos asado, tomemos fernet” (citando a la canción de Los Caligaris), una pareja no tan común si miramos en retrospectiva. link: https://www.youtube.com/watch?v=YncBUkm9BfY GIF Como par estrella: el fernet, nuestro negro amigo, y otra “negra” que paradójicamente también tiene orígenes medicinales, pero en América del Norte. Esta combinación fue tal vez la que desató en los últimos años la pasión por la bebida si bien esto no es algo nuevo. Pero sí se ha vuelto un trago popular, por lo que actualmente es raro que si hay fernet en una casa no haya bebida cola. GIF Y por supuesto, hay “réplicas”. Fernet de otras marcas, algunas que se le acercan en calidad al tradicional, y otras que son realmente repugnantes. Lo mismo ocurre con las bebidas cola. Para mí – a riesgo de que esto parezca un comercial encubierto- no hay como lo original. Incluso se compra este trago de fernet y coca ya preparado, en sus clásicas botellitas plásticas estilo PET. Créame, si no lo probó no se perdió absolutamente nada. No vale la pena. GIF link: https://www.youtube.com/watch?v=6GIPCc-Wr6w Aprovechemos que hay FERNET!!!! SALUD!