Para cambiar el tipo de papel predeterminado, debemos hacer lo siguiente:
Debemos ir a Formato > Página > Formato de papel. Ahí escogemos el tipo de papel (en este caso, tipo carta) y aceptamos los cambios.
Ahora debemos ir a Archivo > Plantilla > Guardar. Ahí le damos un nombre y guardamos.
Finalmente, debemos ir a Archivo > Plantilla > Administrar. Ahí debemos escoger la plantilla guardada recientemente y con el botón derecho del mouse desplegaremos un menú en el cual debemos escoger la opción "Definir como plantilla predeterminada".