Bienvenidos a mi nueva Fotoreceta Navideña!!!
Esta vez hice un budín marmolado de vainilla y cacao clásico, muy simple. Se puede preparar durante todo el año, para acompañar el té, café, mate, etc., tanto como para la mesa dulce de las fiestas de fin de año. También se pueden variar los sabores según el gusto de cada uno, a partir de la receta básica.
Ingredientes:
200g. de manteca .
200g. de azúcar.
4 huevos.
1 cda. de esencia de vainilla .
50g. de crema de leche.
250g de harina leudante.
1 pizca de sal.
50g. de cacao amargo.
Opcional, para decorar: azúcar impalpable (o glacé real, chocolate, etc.)
Ponemos en un bowl la manteca a punto pomada.
Añadimos el azúcar...
...y batimos hasta formar un cremado.
Luego, comenzamos a agregar los huevos de a uno, batiendo.
A continuación, perfumamos con la esencia de vainilla e incorporamos la crema de leche.
Tamizamos la harina junto con la pizca de sal sobre la mezcla...
...e integramos bien para obtener una masa homogénea.
Separamos aproximadamente un 1/3 de la masa en un bowl aparte, y le añadimos el cacao amargo, mezclando muy bien.
En un molde para budín inglés (o dos de los descartables), volcamos la preparación de vainilla .
Y sobre la anterior, la masa de cacao, dependiendo del marmolado que queramos lograr.
Yo la puse a cucharadas, y con el mango de una cuchara hice unos zigzags, de manera que se distribuya un poco, pero sin mezclarlo para que se diferencien ambos colores.
Finalmente, con una cuchara realizamos un surco en el medio del budín, que es la parte que más crece durante la cocción. Y lo llevamos a un horno medio (170° - 180°) por unos 40-45 minutos. Cuando pinchamos con un palillo de madera debe salir limpio.
Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.
Por último podemos decorarlo con algún glacé real, o simplemente espolvorearlo con azúcar impalpable.
