BUENO ACA LES TRAIGO UNA MUY BUENA IDEA PARAESTE DOMINGO ( O PARA CUANDO TENGAN GANAS DE ALGO DULCE Y MUY RICO :
Chocolates rellenos
Necesitas
Cobertura de chocolate 250 gs
Manjar (Dulce de leche) 200 gs
Nueces (opcional)
Molde en forma de chocotejas
Envolturas de chocotejas
Agua
Pincel o un palo de bombon
en una olla grande y le ponemos agua menos de la mitad. Ponemos a hervir el agua en la cocina, y cuando ya este hirviendo, ponemos una mas pequeña sobre el agua, para ponerlo al "Baño Maria".
En la olla que esta encima del agua, le agregamos el chocolate TIP: Se puede rallar o partir en pequeños pedazos para que se funda mas rapido. (lo retiramos del fuego) y lo dejamos fundir, revolviendo con una cuchara
Utilizar los moldes de chocolate con la forma de la pecana o lo que maste guste , bañar con una cuchara el molde con el chocolate hasta formar una capa, en el fondo (No llenarlo todo)
Con la ayuda de un pincel o preferiblemente un palo, pintar el molde. Hacer ese procedimiento en todo el molde, evitar todos los huecos, debe quedar uniforme.
Llevar a la heladera por espacio de 3 minutos.
Sacar el molde y proceder a rellenar con el dulce de leche , cubriendo casi la totalidad del molde.
Luego colocar las nueces (opcional), ya desmenusada en pequeños trocitos y Con la ayuda del pincel, distribuir uniformemente el relleno.
Luego pasar otra capa más de chocolate. Con la ayuda del pincel distribuir el chocolate por todo el molde de la chocoteja.
Mover un poco el molde para que todo el chocolate este uniforme.El molde debe quedar asi
Llevar a la heladera por un tiempo de 5 minutos
Luego retirar el molde de la heladera . Y colocar un pedazo de vinifan, o plástico en la mesa de trabajo, para colocar alli las chocotejas.
Vaciar las chocotejas con mucha delicadeza, para que no se rompan.
* Los chocolates pueden tener distintos sabores, dependiendo los ingredientes. Pueden ser frutas, cremas, decoraciones etc.
Ahora algunas yapitas :
Postre helado en 5 pasos
Necesitas
Nata / Crema de leche 360
Leche condensada 395
Duraznos en almíbar 4
Chocolate 150
Biscuit / Pionono 1
Bate la nata a medio punto.
Añade la leche condensada y mezcla con espátula de goma realizando movimientos envolventes.
Agrega los duraznos en almíbar cortados en pequeños cubos. Mezcla.
Incorpora el chocolate picado o rallado y mezcla nuevamente.
Vierte la preparación en un molde forrado con medio biscuit. Congélalo y mantenlo hasta último momento en el freezer.
Rinde para 8 porciones
Mousse de chocolate
Necesitas
300 g de chocolate semiamargo
100 g de manteca
2 yemas
300 g de crema de leche
150 g de azúcar
2 claras
Frutas frescas para decorar
Menta fresca para decorar
Coloca en un bol el chocolate picado junto con la manteca y las yemas. Derrite a baño de María los ingredientes revolviendo constantemente.
Bate la crema a ½ punto.
Une la crema al chocolate derretido, mezclando hasta que la preparación esté homogénea.
Coloca en una cacerola el azúcar con un poco de agua. Lleva la cacerola al fuego hasta que el almíbar llegue a los 118°C. Retírala del fuego.
Por otro lado, bate las claras a punto nieve y, de a poco, agrega el almíbar sobre las claras, sin dejar de batir, hasta que se forme el merengue.
Incorpora el merengue a la mezcla de chocolate, con movimientos envolventes.
Coloca la mousse dentro de las copas elegidas. Lleva a la heladera hasta que esté bien fría.
BUENO ESPERO LOS PREPAREN Y LES GUSTEN MUCHO