Ingredientes(10 personas)80 gr. de mantequilla6 Cdas. de azúcar1 Lata de piña en almíbar2 Tazas de harina leudante1 Cda. de polvo para hornear1 Taza de azúcar morena3 Cdas. de aceite1 Taza de jugo de piña1 Cdta. de vainilla3 Cuevos5 Guindas rojas picadas por la mitadUtensilio: Un molde para tortas desmoldable
Preparación
Precalentar el horno a 350°F.
Derretir la mantequilla en el molde para tortas. Agregar las 6 cucharadas de azúcar y un poco del almíbar de las piñas. Dejar dorar el sirop (almibar) y colocar las rodajas de piña en el fondo del molde para que doren un poco. Retirar del fuego.
A parte, preparar la torta. Batir los huevos y agregar el azúcar morena y el aceite hasta que quede cremoso. Mezclar la harina con el polvo para hornear sin batir demasiado. Añadir la vainilla. Una vez homogénea la mezcla, verter en el molde, encima de las piñas.
Hornear por media hora o hasta que esté dorada y que al introducir un cuchillo salga limpio. Adornar con guindas rojas picadas por la mitad que se distribuyen por la superficie de la torta.