Batidos de Frutas
Ingredientes (para 2 personas):
2 manzanas.
2 peras.
2 plátanos.
2 naranjas de zumo.
2 cucharadas de azúcar.
Preparación:
Pelar y picar las frutas y ponerlas en un recipiente alto.
Añadir el azúcar y el zumo de las naranjas.
Triturar y mezclar con la batidora hasta que quede cremoso.
Guardar en la nevera.
Se puede hacer más liquida añadiendo zumo de naranja y también licor.
La cantidad de azúcar depende del gusto de cada persona
Tiempo de preparación:
20 minutos
Recomendaciones:
Si no se sirve en el momento, añadir zumo de limón para que conserve el color fresco.
Batido de
Leche
Ingredientes (para 4 personas):
1,5 l. De leche .
6 huevos.
5 cucharadas de agua de azahar.
5 cucharadas de azúcar
Preparación:
Añadir a la leche dos vasos grandes de agua y calentar.
,mezclar en una jarra las cucharadas de agua de azahar y las de azúcar.
Añadir los huevos y batir de forma rápida con el tenedor, hasta que la mezcla quede homogénea y espumosa. Echar poco a poco, la leche muy caliente sobre los huevos batidos, sin dejar de remover rápidamente con el tenedor.
Tiempo de preparación:
10 minutos
Recomendaciones:
Para que este batido quede más espumoso, las claras se pueden batir a punto de nieve, añadiéndolas en el momento de servir.
Bizcochos borrachos
Ingredientes (para 4 personas.):
150 gr de harina.
3 huevos.
1/4 de azúcar.
1 copita de manzanilla.
canela en polvo.
Preparación:
Separar las yemas de las claras de huevo.
Batir a punto de nieve las claras en un recipiente hondo.
Aparte batir las yemas con 5 cucharadas de azúcar.
Añadir la yemas batidas a las claras y echar la harina poco apoco.
Mezclar continuamente hasta que quede una pasta lisa.
En un molde para bizcochos, verter la mezcla anterior y cocerla a horno moderado.
Mientras, preparar un almíbar en un puchero pequeño con el resto del azúcar, la copa la manzanilla y un poco de agua.
Cuando el bizcocho esté en su punto, dejarlo enfriar, desmoldarlo y cortarlo en cuadrados de unos cuatro cm de lado.
Mojar los bizcochos en almíbar y espolvorearlos con canela en polvo.
Disponerlos en una fuente de cristal.
Tiempo de preparación:
1 hora
Castañas Fritas
Ingredientes (para 4 personas.):
1/2kg. De castañas.
100 gr. De azúcar.
1 bastoncillo de vainilla.
leche .
4 huevos.
mantequilla.
pan rallado.
aceite.
Preparación:
Asar las castañas y pelar.
Cocerlas con el azúcar, la vainilla y la leche suficiente para cubrirlas.
Cuando estén cocidas, colar por el pasapuré.
Mezclar con el puré de las castañas 3 yemas de huevo y una nuez abundante de mantequilla.
Hacer una pasta, cortar en pedacitos y freír en abundante aceite hirviendo, previamente rebozados en huevo y pan rallado.
Al sacar de la sartén, colocar los fritos sobre un papel de estraza, para que escurran todo el aceite.
Al servir, espolvorear con azúcar molida y canela.
Tiempo de preparación:
1 hora y media
Recomendaciones:
Para que no se pegue la leche durante la cocción, se puede rebajar con un poco de agua.