Algunas curiosidades del chocolate que quizá ya sepas o tal vez no te importen, y si no las sabias aqui las tienen.
- El árbol del cacao es original de los valles fluviales de Sudamérica, aunque posteriormente fue llevado a México por los mayas antes del siglo VII.
- El cacao es un fruto contenido en vainas de entre 20 y 30 granos que tienen forma de almendra, con unos 2 centímetros de largo.
- Los nicarao, indígenas mayas apreciaban hasta tal punto el cacao que era utilizado como moneda de cambio, por ejemplo, un conejo valía 10 granos de cacao.
- Colón fue el primer europeo que conoció el árbol del cacao cuando en 1502 fue obsequiado en Guanaja, Honduras, con una especie de almendras que usaban como moneda los indígenas.
- Existen tres tipos de cacao: el criollo que es el que tomaba Moctezuma y que actualmente es uno de los más escasos; el forastero que es el más cultivado; y el trinitario que es un cruce entre los dos anteriores. En la imagen, sección transversal del fruto de la planta del cacao.
- Algunos de los principales productores de cacao son Brasil, Indonesia, Ghana, Ecuador, Malasia, Camerún, Nigeria y Costa de Marfil, aunque se cultiva en muchas otras partes del mundo por la gran demanda que existe en los países desarrollados, tal es así que ha traspasado el mundo culinario y ha llegado hasta el mundo de la moda.
- Durante los siglos XVII y XVIII nacieron en Europa y Estados Unidos las primeras fábricas de chocolate de la historia.
- El chocolate contiene ácido oxálico que, cuando se asocia con el cálcio lo “atrapa” formando oxalato cálcico que no puede ser asimilado en el proceso digestivo. De ahí que no se recomienda añadirlo a la leche de los niños en etapa de crecimiento, para que puedan asimilar todo el calcio que necesitan.
- El chocolate es una gran fuente de energía, hasta tal punto que Napoleón siempre llevaba encima chocolate en el campo de batalla para comerlo cuando le fallaban las fuerzas.
- El día del año en el que más chocolate se consume en todo el mundo es el 14 de febrero, San Valentín.
- El chocolate se derrite a los 34º grados, Justo la temperatura de nuestro cuerpo, por eso se derrite en nuestra boca.
- El chocolate contiene una sustancia química que ayuda a contrarrestar la depresión, afirman algunos científicos.
- El emperador azteca Moctezuma II consideraba al chocolate como un viagra de su época, y bebía 50 tazas al día antes de elegir entre sus 700 esposas y amantes.
- Gracias a que el chocolate contiene ingredientes como calcio y fosfato, podría prevenir las caries en lugar de provocarlas, de acuerdo con la Asociación Dental Estadounidense.
- El simple acto de oler chocolate estimula el cerebro incrementando las ondas Theta del cerebro, lo cual desencadena los procesos que nos hacen sentir más relajados.
- Técnicamente, el chocolate blanco no existe, se trata de un preparado a base de leche condensada y azúcar que incluye manteca de cacao, pero que en realidad no tiene pasta de cacao, el producto que guarda las propiedades del cacao.
- El chocolate tiene admiradores realmente fanáticos de su sabor, un ejemplo es el de la señora Ruth Wakefield, inventora de las galletas con chispas de chocolate , quien tuvo la idea de las chispas en sí, pero Wakefield tuvo una idea quizá más brillante aún: cambió las patentes de su invención a Nestlé Toll House por un suministro de chocolate de por vida.
- La primer barra de chocolate de la historia fue creada en 1842 por la compañía Cadbury, hoy en día, el récord a la barra de chocolate más grande del mundo lo tiene Thorntons plc, del Reino Unido, que creó una barra con 5792 kg de peso.
- Comer un trozo de chocolate amargo todos los días, reduce el riesgo de una enfermedad relacionada con el corazón.
- se ha comprobado que el chocolate tiene un efecto antibacterial en la boca (que siempre está llena de bacterias) y protege contra las caries, además no existe evidencia alguna que permita relacionar problemas en la piel como el acné con el chocolate .
