6 alimentos que se creen dañinos (mito-realidad)

La verdad sobre los alimentos que se creen dañinos para la salud ¿Recuerdas aquellos días cuando la comida era comida y no una fuente de posibles enfermedades mortales? Con todas las noticias de los riesgos asociados a lo que comemos, uno pudiera pensar que la mesa se ha transformado en un campo minado. Hasta las burbujas de gas en los refrescos son consideradas peligrosas. Para colmo, las recomendaciones de los académicos y nutricionistas cambian continuamente. Lee también: Por qué cambian tanto los consejos sobre qué comer y qué no Es posible que esto sea inevitable: las recomendaciones de salud se actualizan a medida que los estudios arrojan nuevos resultados. El Tocino El mito:la carne procesada es tan peligrosa como los cigarrillos. La realidad: si bien la Organización Mundial de la Salud encontró abrumadora evidencia de que la tocineta (y otros tipos de carne procesada) contribuyen con el desarrollo del cáncer colorectal, el verdadero peligro no es tan alarmante como sugieren algunos medios y gurús. El café El mito: la adicción al café te producirá un ataque cardíaco. La realidad: hay poca evidencia de que una taza de café te provoque una muerte prematura. De hecho, el efecto puede ser el contrario. El trigo El mito: el llamado "cerebro de grano" puede contribuir al desarrollo de Alzheimer. La realidad: primero lo primero. Cerca de 1% de la población sufre de alergia al gluten –también conocida como la enfermedad celíaca– un trastorno del intestino delgado que impide la absorción de nutrientes. Mantequilla, queso y leche completa El mito: los productos lácteos obstruirán tus arterias y contribuirán a que desarrolles enfermedades cardiacas. La realidad: durante décadas el mensaje ha sido claro: las grasas "saturadas" como el queso, la mantequilla y la leche completa incrementan el colesterol en tu sangre, lo cual se traduce en un elevado riesgo de infarto. La leche pasteurizada El mito: la pasteurización puede contribuir a sufrir eczema, asma y otros trastornos del sistema inmunológico. La realidad: existe la creencia popular de que mientras más natural es la comida, más saludable es. Los huevos El mito: es un ataque al corazón envuelto en una cáscara. La realidad: así como la leche completa, los huevos fueron vistos como causantes del colapso de nuestras arterias y promotores de enfermedades cardíacas.