segun wikipedia:
Se denomina mate a la infusión hecha con hojas de yerba mate (Ilex paraguariensis), planta originaria de las cuencas de los ríos Paraná, Paraguay y el curso superior del Uruguay. Estas plantas previamente secadas, cortadas y molidas forman la yerba mate , la cual tiene sabor amargo debido a los taninos de sus hojas. La espuma que se genera al «cebar» se debe a los glucósidos que la yerba mate contiene.
Tipos de Mates
ojo!!! antes de comenzar a usarlo hay que "curarlo". Se deja el mate con yerba humeda por dos semanas en un lugar oscuro!!! despues se lo lava y esta listo para ser usado!!!
cuentan las grandes voces que se hace este "curado" para que la yerba no se lave tan rapido y no se sienta el sabor de la madera!!!
incluso hay algunos forrados con metal!!!
El lenguaje matero!!!
Matear: tomar mate en ronda!!! ejemplo: pepito despues de hacharle un polvo a marcela le dice "vamos a metar a lo de jose"
Ensillar el mate : es el acto de sacarle un poco de yerba usada (no toda) y agregarle un poco de yerba nueva.
Mate del sonso: El mate inicial que se entrega primero a una persona en una ronda de mate es llamado « mate del sonso» ya que se considera a tal mate como demasiado fuerte y aún sin el gusto apropiado, generalmente lo toma el cebador mismo, o se lo descarta. ejemplo: "a josefina le dicen mate del zonzo: porque nadie la quiere!!!"
Dar gracias: una vez que uno no quiere mas mate , en vez de decir "ya no quiero mas", se dice "gracias para mi" o simplemente "gracias"!!!
Variantes de la infusión:
Mate amargo: el popularmente conocido como " mate de macho", es un mate unicamente con yerba y agua!!!
Mate dulce: el bien llamado " mate de puto - mate de marica - mate de mujer - mate de la v". mate hecho de agua, yerba y azucar unicamente!!!
mate con yuyitos: una variante con yuyos como; cedron, poleo, carqueja, ajenjo, manzanilla, menta,etc.... Hay algunas yerbas que ya bienen con hierbas extras... como ser: cbse, curupi, campeche, etc...
mate de leche : variante a la que en vez de agua se seva con leche y azucar!!! puede ser leche entera, descremada, o leche en polvo!!!
mate de cafe: igual que el de leche pero con cafe!!! hay algunas personas que agregan el cafe a la yerba...
mate de naranja o apepu: en vez de la popular poronga, se lo prepara en una naranja. o se gregan pedazos de cascara a la yerba!!!
mate cocido: infusion tipo té pero con yerba!!!
terere o mate frio: en vez de agua caliente se sustituye por agua fria o con hielo, se le agregan yuyos o jugos de diferentes sabores...
es bueno acompañar el mate con:
galletitas, facturas, medialunas, chipas, torta frita, tortas, torrejas, tu vieja, etc...
Famosos que toman mate :
Hilary Clinton:
Madonna:
El papa Francisco:
Alicia Silverstone:
Moby:
Meg Ryan:
Anthony Kiedis:
Gwyneth Paltrow:
Viggo Mortensen:
James Hetfield:
Algunos videos:
Eso es todo rufianes!!! dejenme bit locos... el post costo mucho!!!!
Se denomina mate a la infusión hecha con hojas de yerba mate (Ilex paraguariensis), planta originaria de las cuencas de los ríos Paraná, Paraguay y el curso superior del Uruguay. Estas plantas previamente secadas, cortadas y molidas forman la yerba mate , la cual tiene sabor amargo debido a los taninos de sus hojas. La espuma que se genera al «cebar» se debe a los glucósidos que la yerba mate contiene.
Tipos de Mates
El
mate
Poronga!!!
El
mate
ceramico!!! (dicen los expertos del
mate
que es el mejor la degustar la yerba!!!)
El
mate
de metal!!! dice que son de aluminio y termicos!!!
El
mate
de madera!!! para mi el mejor de todos!!!
ojo!!! antes de comenzar a usarlo hay que "curarlo". Se deja el mate con yerba humeda por dos semanas en un lugar oscuro!!! despues se lo lava y esta listo para ser usado!!!
cuentan las grandes voces que se hace este "curado" para que la yerba no se lave tan rapido y no se sienta el sabor de la madera!!!
incluso hay algunos forrados con metal!!!
El lenguaje matero!!!
Matear: tomar mate en ronda!!! ejemplo: pepito despues de hacharle un polvo a marcela le dice "vamos a metar a lo de jose"
Ensillar el mate : es el acto de sacarle un poco de yerba usada (no toda) y agregarle un poco de yerba nueva.
Mate del sonso: El mate inicial que se entrega primero a una persona en una ronda de mate es llamado « mate del sonso» ya que se considera a tal mate como demasiado fuerte y aún sin el gusto apropiado, generalmente lo toma el cebador mismo, o se lo descarta. ejemplo: "a josefina le dicen mate del zonzo: porque nadie la quiere!!!"
Dar gracias: una vez que uno no quiere mas mate , en vez de decir "ya no quiero mas", se dice "gracias para mi" o simplemente "gracias"!!!
Variantes de la infusión:
Mate amargo: el popularmente conocido como " mate de macho", es un mate unicamente con yerba y agua!!!
Mate dulce: el bien llamado " mate de puto - mate de marica - mate de mujer - mate de la v". mate hecho de agua, yerba y azucar unicamente!!!
mate con yuyitos: una variante con yuyos como; cedron, poleo, carqueja, ajenjo, manzanilla, menta,etc.... Hay algunas yerbas que ya bienen con hierbas extras... como ser: cbse, curupi, campeche, etc...
mate de leche : variante a la que en vez de agua se seva con leche y azucar!!! puede ser leche entera, descremada, o leche en polvo!!!
mate de cafe: igual que el de leche pero con cafe!!! hay algunas personas que agregan el cafe a la yerba...
mate de naranja o apepu: en vez de la popular poronga, se lo prepara en una naranja. o se gregan pedazos de cascara a la yerba!!!
mate cocido: infusion tipo té pero con yerba!!!
terere o mate frio: en vez de agua caliente se sustituye por agua fria o con hielo, se le agregan yuyos o jugos de diferentes sabores...
es bueno acompañar el mate con:
galletitas, facturas, medialunas, chipas, torta frita, tortas, torrejas, tu vieja, etc...
Famosos que toman mate :
Hilary Clinton:
Madonna:
El papa Francisco:
Alicia Silverstone:
Moby:
Meg Ryan:
Anthony Kiedis:
Gwyneth Paltrow:
Viggo Mortensen:
James Hetfield:
Algunos videos:
Eso es todo rufianes!!! dejenme bit locos... el post costo mucho!!!!