Donuts
Resumen
Si eres fan de las donuts y las consumes constantemente, sigue esta receta.
Aprende como prepararlas y descubre por qué, hechas en tu hogar, tienen mejor sabor que las compradas.
(Gracias a chubu por ayudarme a insertar el video)
Necesitas
Harina 0000 450 g
Sal ½ cdita
Manteca 25 g
Levadura fresca 15 g
Azúcar 200 g
Esencia de vainilla 1 cdita
Huevos 2
Leche 150 cc
Aceite para freír c/n
Azúcar para rebozar c/n
Pasos
1
Coloca harina y sal en un bol. Agrega azúcar y levadura fresca.
2
Añade esencia de vainilla y los huevos de a uno. Luego vierte leche y comienza a mezclar.
3
Agrega leche a medida que continúes mezclando.
4
Como último ingrediente añade manteca y comienza a trabajar la masa con las manos. Amasa con fuerza hasta lograr una textura suave y lisa.
5
Déjala fermentar cubierta por un paño hasta que duplique su volumen.
6
Coloca la masa en la mesada y espolvorea con algo de harina. Estira con rodillo de ½ cm de espesor.
7
Corta discos de 6 cm de diámetro y haz un hueco en el centro. Estíbalas en una placa espolvoreada con harina.
8
Deja leudar por 15 minutos y fríe en aceite bien caliente. Da vuelta y cocina de modo parejo.
9
Retira las donuts de la fritura y rebózalas con azúcar blanca.
Porciones: 24
Importante
* Puedes también, bañarlas en chocolate al retirarlas de la fritura. Recuerda no pasar estas donuts por azúcar.
* Para que la masa leude con mayor rapidez, trabaja los ingredientes a temperatura ambiente.
FUENTE