Recetas de Cocina

Torta de Chocolate: Ingredientes: * 1 3 / 4 tazas de harina crudos (no el aumento de la libre) * 1 / 2 taza de aceite vegetal * 3 / 4 taza de cacao en polvo sin azúcar * 2 cdta. De extracto de vainilla * 1 cucharadita. Sal * 2 huevos * 1 1 / 2 cdta. de polvo de hornear * 1 taza de mantequilla * 1 1 / 2 cdta. de bicarbonato de soda * 1 taza de fuerte café negro * 2 tazas de azúcar granulada Direcciones: 1. Recoger y comprobar todos los ingredientes. Antes de empezar a cocinar es el momento de asegurarse de tener suficiente de todos los ingredientes. No hay nada peor que llegar a mitad de camino a través de la mezcla sólo para encontrar que le falta algo, o no tienen suficiente. O peor aún, descubrir que sus ingredientes han ido mal. Moverse por este pre-medir todos los ingredientes antes de empezar. 2. Pre calentar el horno y preparar el pan (s). Encienda el horno a 350 F o 160 C. Frote una capa delgada de aceite o mantequilla en todo el área dentro de la cacerola y la harina con el polvo. Deseche el exceso de harina en la papelera. Conjunto de pan (s) de lado. 3. Cernir juntos la harina, el cacao en polvo, sal, bicarbonato de sodio y polvo de hornear hasta obtener una mezcla homogénea, en un tazón mediano. 4. Combine el azúcar, huevos, aceite, el café, la mantequilla y el extracto de vainilla hasta que quede suave, en un gran tazón. 5. Añadir la mitad de la mezcla en seco húmedo en el tazón, revuelva con una cuchara de madera hasta el bateador está libre de grumos. Ahora agregue los ingredientes secos restantes, y agitar durante 1-2 minutos, o hasta bateador es uniforme y suave. 6. Verter en el molde (s) y hornear a 350 durante aproximadamente 35 minutos o hasta que el palillo o cuchillo limpio pruebas cuando se insertan cerca de centro. Cuando el pastel está completamente cocido primavera debería volver al tacto, como el tipo de presión sobre una esponja. 7. Retire la torta del horno y dejar enfriar en la cacerola durante 10 minutos sobre una rejilla. Voltear el pastel a cabo en rack y continuar enfriar completamente antes de frosting o quitar el polvo con azúcar. Una vez enfriado este pastel puede ser perfectamente envasados y almacenados a temperatura ambiente durante un máximo de 4 días, refrigerados por 1 semana o congelados para un máximo de dos meses. Estoy seguro de que una vez que este hornear por primera vez y se convertirá en el instante, no-no favorito. Para facilitar los cambios sabor intentar sustituir el ron, amaretto "o extracto de menta para la mitad de los de extracto de vainilla. Este pastel también es lo suficientemente robusto para ser utilizado en tortas de helado o como una base para un elegante postre. Divertirse con él! Donas Caseras: Unos deliciosos donut (donas) caseros realizados con levadura de panadero, leche, huevos, azúcar, mantequilla o margarina, sal y harina, y bañado en un delicioso almíbar de azúcar. ¿Qué ingredientes necesito para preparar donut caseros? * 1 sobre de levadura de panaderia seca (2 1/4 cucharaditas) * 1 1/4 taza de leche tibia * 3 huevos * 1/4 taza de azúcar * 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente * 1 cucharadita de sal * Aproximadamente 1 kg de harina * 1 taza de azúcar para el almíbar ¿Cómo se prepara donas caseras? Mezclar la levadura con la leche tibia y un poquito de harina. Dejar reposar unos 15 minutos tapado. A continuación agregar los huevos, el azúcar, la margarina o mantequilla a temperatura ambiente y la sal. Mezclarlo todo bien y añadir la harina, agrégala poco a poco hasta conseguir una masa suave y que no se te pegue en las manos. Deja reposar de nuevo hasta que doble de volumen, estira la masa hasta tener un grosor de 1/2 cm y corta las roscas con un cortapastas o un vaso. Poner las roscas en papel de hornear y tápalas con film transparente hasta que más o menos doblen su altura. En el momento de freír lo mejor es cortar el papel en cuadraditos, de forma que el donut quede en él, así podrás llevar el donut hasta la sartén para freírlos sin que se deformen, pon sobre el aceite la parte de arriba del donut (la que no pega en el papel) cuando cae suavemente, retiramos el papel, y colocamos otro donut (cuidado que no se vaya a caer alguno de golpe y te salpique). El aceite debe ser de sabor suave y no debe estar muy caliente, a temperatura media. Freímos de los dos lados. Si quieres puedes hacerle el agujero del centro a los donut, cuya masa puedes volver a unir y hacer más donut o bien los puedes freír igual que las roscas y quedan como bolitas del mismo sabor pero de forma graciosa y distinta. Hacer un almíbar dejando cocer durante 5 minutos 1 taza de azúcar, por 1/2 taza de agua. Pasa los donut por el almíbar y también las bolitas. Puedes dejarlo así o espolvorear con fideos de chocolate o de azúcar de colores. 1 1/2 tazas de Frutas cristalizadas ( variedad ) 100 grs.de Pasitas 1/2 taza de Cerezas picadas 1/2 taza de Nuez picada 1/2 taza de Brandy 1 taza de Harina cernida 45 grs. de Mantequilla 3 Huevos 1/2 taza de Azúcar 1/2 cucharadita de Esencia de vainilla 1/2 cucharada de Nuez moscada 1/2 taza Azúcar mascabada 1/4 cucharadita de Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de Canela en polvo Preparación: Marina una noche anterior las pasitas, cerezas y frutas cristalizadas en el brandy. Una hora antes de preparar el pastel, añada las almendras, nuez picada y 1/4 de taza de harina. En un tazón bata la mantequilla hasta que acreme, agregue los huevos uno por uno; bata hasta que se integren. Sin dejar de revolver añada los azúcares, vainilla, canela, 3/4 de taza de harina, nuez moscada y bicarbonato. Ya sin batir incorpore las frutas, en forma envolvente. Engrase un molde para panqué, fórrelo con papel encerado y engráselo también. Vacíe la mezcla y hornee, en horno precalentado de 35 a 40 minutos a 180º C. Pastel de Coco: Ingredientes: ● 150 gr.mantequilla ● 250 gr. de harina ● 2 cdas de manteca de cerdo ● 2 cdas de levadura en polvo ● 1 cda de sal ● 1 cda de azúcar ● 1 coco rallado ● 2 tzas de azúcar ● 2 tzas de agua ● pasas sin semilla ● 1 copa de vino ● 1 yema batida ● 1 cda de mantequilla Preparación: Se mezcla el cuarto de mantequilla con la harina de trigo, la manteca, la levadura, la sal, el azúcar, mojando la masa con agua helada o fría. Se amasa poco, se deja reposar y luego se extiende con el rodillo sobre una mesa espolvoreada de harina. Con la mitad de la masa se forra un molde refractario y se asa en el horno. Se hace un dulce espeso con el coco rallado, el azúcar y las dos tazas de agua. Cuando se vea el coco transparente, se retira y se le agregan las pasas sin semilla, el vino, la yema batida y la cucharada de mantequilla. Finalmente, se pone esta crema sobre la masa asada y con el resto de la masa, cortada en tiras, se cubre el pastel en forma de enrejado. Se lleva de nuevo al horno hasta que la masa este dorada. Galletas de Chocolate,Leche y Avena: Busca recetas por nombre o descripcion Imprimir en formato amigable Envia la receta a un amigo Porciones: 0 Tiempo Preparación: 30 minutos Categoria: galletitas Ingredientes: ● 1 1/4 tazas de harina para todo uso ● 1/2 cucharadita de polvo para hornear ● 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio ● 1/2 cucharadita de canela en polvo ● 1/4 cucharadita de sal ● 3/4 taza (1 1/2 barra) de mantequilla o margarina, ablandada ● 3/4 taza de azúcar morena bien compacta ● 1/3 taza de azúcar granulada ● 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla ● 1 huevo grande ● 2 cucharadas de leche ● 1 3/4 tazas de trocitos de chocolate con leche NESTLÉ TOLL HOUSE Milk Chocolate Morsels ● 1 taza de avena de cocimiento rápido (sin cocer) o avena tipo “old-fashioned” ● 1/2 taza de uvas pasas (opcional) Preparación: Quedan 3 docenas. PRECALIENTA el horno a 375º F. MEZCLA la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un tazón pequeño. Bate la mantequilla, la azúcar morena, la azúcar granulada y el extracto de vainilla en un tazón grande hasta que quede cremoso. Añade batiendo el huevo. Bate, agregando gradualmente la mezcla de harina y la leche. Incorpora los trocitos, la avena y las pasas. Deja caer cucharadas redondas de la masa sobre bandejas para hornear sin engrasar. HORNEA las galletas de 10 a 14 minutos o hasta que los bordes estén crujientes, pero estén blandas en el centro. Déjalas enfriar sobre las bandejas para hornear durante 2 minutos; sácalas y déjalas enfriar completamente sobre rejillas de metal. Galletas de Chispa Con Chocolate: Ingredientes: ● 12 sobres de EQUAL (azúcar) ● ¼ taza de aceite (65 cc) ● 60 grs. de margarina, derretida ● 1 cucharada de leche descremada (15 cc) ● 1 huevo ● ½ cucharadita de esencia de vainilla ● 1½ taza de harina común (185 grs.) ● 1 cucharadita de polvo leudante (8 grs.) ● ¾cucharadita de canela ● 1 cucharadita de jenjibre BAÑO: ● 12 sobres de EQUAL (azúcar) ● ½ cucharadita de canela ● 2 cucharadas de agua hirviendo Preparación: ● Batir el aceite con la margarina. Agregar la leche, el huevo y la vainilla y batir bien. Combinar el EQUAL con la harina, el polvo leudante, la canela y el jenjibre e incorporar a la mezcla anterior. ● Formar bolitas y ubicarlas sobre placa rociada con aerosol vegetal. Achatar las bolitas con un tenedor, dejando marcados los dientes en forma de cruz. Cocinar 8 minutos en horno precalentado a temperatura moderada. BAÑO: ● Combinar los ingredientes del baño y pincelarlas cuando aún estén calientes. Budin de Pan: Ingredientes: ● 1/2 kg de pan ● 5 huevos ● 1 taza de azucar ● Pasas de uva remojadas en cognac 150 grs ● Nueces 100 grs ● 30 gr de manteca Preparación: Se encaramela una budinera. Se remoja el pan en liche tibia desmenuzándolo bien, se agregan los 5 huevos, el azucar, la manteca, las pasas, y las nueces. Se mezcla todo bien. Se vierte la preparación en la budinera y se lleva a horno mediano a baño de maria alrededor de 25' o cuando al introducir el cuchillo no queden restos de masa adheridos al mismo. Se puede acompañar con crema chantilly o dulce de leche. Budin de Chocolate: Ingredientes: ● 1 tableta chocolate 3 c. cacao ● 1/2 copa leche 4 C. harina ● 3 C. maizena 7 C. azúcar ● 1 c. levadura química 2 yemas huevo ● 3 claras huevo 100 gr. fruta confitada Preparación: Llevar al fuego la leche, chocolate y cacao. Una vez fundido, se añade el azúcar. Se deja enfriar y se incorporan las yemas, harinas, levadura, frutas troceadas y pasadas por harina y por último las claras a punto de nieve. Se unta el molde con mantequilla, se espolvorea con azúcar y se vierte la preparación, horneando una hora. Pretzels: Ingredientes: ● Un paquete de 1/4 de onza de levadura seca ● 1 taza de agua caliente (105 a 110 grados) ● 3 3/4 tazas de harina ● 3 cucharadas de jarabe suave de maiz ● 2 cucharadas de manteca, ablandada ● 1 cucharadita de sal ● 4 tazas de agua fria ● 1/3 taza de bicarbonato de sodio ● Sal gruesa Preparación: 1. Disuelva la levadura en el agua caliente en un bol grande. 2. Agregue 2 tazas de harina y mezcle hasta que empareje. 3. Agregue el jarabe de maiz, la manteca y la sal y mezcle aproximadamente 2 minutos. 4. Agregue el harina restante y amase hasta que la harina sea absorbida por la masa. 5. Cubra el bol y ponga a leudar en un sitio comodo y caliente. Deje que duplique su tamaño, acerca de 1 a 1 ½ horas. 6. Retire la masa del bol y dividala en 10 piezas iguales. 7. Con sus manos, enrolle cada pieza de masa formando “chorizos” hasta que midan aproximadamente 40 o 50 centimetros. 8. Sosteniendo la masa por las puntas, de un giro (formando el dibujo del pretzel). Deje reposar las roscas en papel enmantecado. Dejelos leudar por otros 30 a 45 minutos. 9. Cuando la masa se haya duplicado otra vez, mezcle el agua fria con el bicarbonato en una olla y hagalo hervir. Esta sera la solucion doradora (conocida como el baño caustico). 10. Precaliente el horno a 350 grados 11. Introduzca cada pretzel, uno a uno, en la solucion hirviendo. Empape cada pretzel por 1 minuto, dandolos vuelta cuidadosamente cada 30 segundos. Vuelvalos a dejar en el papel enmantecado. 12. Hornee los pretzels por 12 a 15 minutos, o hasta que esten bien dorados. 13. Comalos calientes o dejelos enfriar y puede freezarlos. Si los prefiere bien salados, humedezca ligeramente la superficie y espolvoree con sal gruesa. 14. Los pretzels freezados pueden ser recalentados en un microondas en alta potencia en aproximadamente 30 segundos. Tarta de frutillas y nueces: Ingredientes: ● 1 base de hojaldre ● 250 gr de frutillas ● 200 gr de nueces peladas ● Mermelada al gusto ● Papel manteca Para la crema pastelera: ● 1 litro de leche ● 75 gr de harina ● 150 gr de azúcar ● 3 huevos enteros ● 5 yemas ● Esencia de vainilla Preparación: En una placa de horno pon la base de hojaldre entre dos láminas de papel manteca. Posa otra placa de horno encima para que el hojaldre no levante demasiado. A la hora de hornear, hazlo a 180º durante 20 minutos. Para la crema pastelera: en una cacerola calienta un litro de leche con unas gotas de esencia de vainilla. En un bol aparte bate tres huevos y cinco yemas, añade la harina y el azúcar y sigue batiendo para evitar que se formen grumos. Agrégale a la mezcla un vaso de leche calentada y mezcla bien. Vierte esta preparación en la cacerola y remueve constantemente en un fuego moderado. Evita que hierva y espera hasta que espese. Una vez horneado el hojaldre extiende una capa de crema pastelera, y sobre ella una fila de frutillas y otra de nueces alternativamente. Por último, unta las frutillas con mermelada y sirve. Torta de Yogurt: Ingredientes: ● 250 gramos de Mantequilla sin sal ● 2 tazas de Azúcar ● 5 huevos ● 2 1/2 tazas de Harina de trigo ● 1 cucharadita de polvo de hornear ● 2 vasitos de yogurt de melocotón de 200 gramos ● 1 Naranja para rallar su cáscara ● 1/2 taza de Uvas pasas ● 1 cucharadita de esencia de Vainilla Preparación: Preparación: 1. Precaliente el horno a 350º. Engrase con mantequilla y enharine un molde con hueco en el centro. En un recipiente grande bata la mantequilla hasta que esté suave. Gradualmente añada el azúcar y continúe batiendo hasta que la mezcla esté esponjosa. Uno a uno añada los huevos. Mezcle bien después de cada adición. 2. Aparte, cierna la harina junto con el polvo de hornear y adiciónela a la mezcla anterior alternando con el yogurt. Bata suavemente después de cada adición. 3. Añada la ralladura de la cáscara de naranja, la mitad de las uvas pasas y la esencia de vainilla. Mezcle y vierta en el molde que alistó. Rocíe con las uvas pasas restantes, y lleve al horno precalentado hasta que el probador salga limpio. Torta de Manzana: Ingredientes: ● 6 ud. manzana verde ● 2 taza harina ● 2 taza azúcar ● 1 taza nuez (pelada y picada) ● 2 cuchara sopera canela ● 5 ud. huevo ● 1/2 vaso whisky ● azúcar para hacer el caramelo Preparación: En un bol mezclar la harina, el azúcar, la canela y las nueces. En otro bol batir los huevos y agregarle el whisky. Acaramelar un molde redondo. Pelar las manzanas y cortar en cuatro. Sacar las semillas, cortarlas en fetas e ir apollándola en el molde hasta cubrir todo el fondo espolvorear con una cuchara de la preparación seca (harina, azucar, canela y nuez) y luego verter un poco de la preparacion húmeda (huevo y whisky), volver a hacer nuevamente una capa de manzana y tapar con la preparacion seca y luego la húmeda. Repetir la operacion, hasta terminar con los ingredientes. Terminar siempre con la preparación húmeda. Hornear a temperatura mediana durante 45/50 minutos. Dejar enfriar y servir porciones acompañada con dulce de leche y crema chantilly (nata montada) También se puede presentar el postre desmoldando y cubriendo la superficie con dulce de leche y nueces partidas Torta de Manzana y Avena: Ingredientes: ● 1 taza de avena en hojuelas ● ¼ taza de harina de trigo leudante (si no la consigues le puedes poner a la harina normal un poco de polvo para hornear) ● ½ de taza de harina de trigo integral ● ½ taza de azúcar morena ● 1/3 taza de margarina ● 2 huevos ● 1 cdta. de polvo de hornear ● 1 cda. de canela molida ● ½ taza de nueces picadas ● 2 tazas de manzana picada Preparación: Bate en un bol el azúcar y la margarina hasta que esté cremosa. Añada los huevos y sigue batiendo hasta que la mezcla esté clara y esponjosa. Combina las harinas, la canela y el polvo de hornear, mezcla. Agrega las manzanas, la avena y las nueces. Coloca la mezcla en un molde engrasado y enharinado y lleva al horno precalentado a 180º C por 30 minutos. Rinde para 6 u 8 personas. Alfajor de Dulce de Leche: Ingredientes: Masa ● Crema (nata) 300 g ● Harina 300 cc ● Sal 1 pizca Para el relleno ● Dulce de leche 800 g Merengue suizo ● Claras 3 ● Azúcar 240 g Preparación: Tamice la harina y la sal. Forme una corona. Coloque en el centro la crema y tome la masa. Divida en 8 bollitos de igual tamaño. Tápelos y déjelos descansar durante 1/2 hora. Estírelos con palote sobre la mesada enharinada en forma de círculos de 18-20 cm, lo más fino posible (de 1 mm de espesor, aproximadamente). Pínchelos con un tenedor y colóquelos de a 2 o 3 en una placa enmantecada. Hornee por tandas, a 180ºC, durante 6-10 minutos. Deje enfriar. Coloque un disco sobre el plato de presentación. Unte con dulce de leche y disponga otro disco. Repita la operación hasta terminar. Merengue suizo: Coloque en un bol las claras y el azúcar sobre baño de María. Revuelva constantemente hasta que tomen temperatura y el azúcar se disuelva. Retire y bata en la máquina hasta que el merengue tenga consistencia y la preparación se haya enfriado. Coloque en una manga de pico rizado y cubra la superficie del alfajor. Lleve al horno bien caliente apenas unos minutos hasta que el merengue tome coloración. Arroz con leche: ngredientes: ● 200 g de arroz redondo ● 2 litros de leche entera ● 400 g de azúcar blanquilla (molido) ● La corteza (sólo la parte amarilla) de un limón ● 1 palito de canela ● Canela molida Preparación: Poner el arroz en un colador y lavarlo en el grifo durante unos segundos. Escurrir y volcarlo sobre la leche fría o a temperatura ambiente puesta en una olla. Añadir la corteza de limón, entera si se va a retirar al final, o a trozos si se va a dejar en el postre, y la canela desmenuzada (da más sabor). Poner el recipiente a fuego fuerte y comenzar de imnediato a remover con una cuchara de madera, rascando todo el fondo. Cuando la leche empiece a hervir, bajar el fuego, manteniendo un leve hervor, y sin dejar de remover. Cuando el arroz esté bién codido y la leche algo espesa, añadir el azúcar, mezclar y retirar del fuego. Si añadiésemos el azúcar antes, el postre se tornaría amarillento. Verter en recipientes individuales o en una fuente. Dejar enfriar y espolvorear con canela molida. Guardar en la nevera (heladera). Bananas a la canela: ngredientes: ● 4 BANANAS ● CANELA MOLINA ● MIEL ● NUECES PICADAS ● COÑAC Preparación: PELAR 4 BANANAS NO MUY MADURAS, HACERLES A LO LARGO UN CORTE SIN SEPARARLAS Y RELLENAR CON CANELA MOLIDA MEZCLADA CON MIEL Y NUECES PICADAS. PONERLAS EN UN ASADOR, bañarLAS CON COÑAC, TAPARLAS CON PAPEL DE ALUMINIO Y COCINAR 10 MINUTOS EN EL HORNO. Bombones de chocolate: Ingredientes: ● 250 gr. de chocolate para fundir ● 100 gr. de mantequilla 100% vegetal ● 50 gr. de avellanas molidas Preparación: Se derrite la mantequilla durante 2 minutos en el microondas y se añade después el chocolate a trozos, fundiéndolo durante otros 2 minutos. Se bate bien con un tenedor y se agregan las avellanas molidas, amalgamando bien. Esta mezcla se vierte sobre moldecitos de papel y se dejan en el congelador durante 30 minutos Pie de Fresa: Ingredientes: Base: ● 1 1/2 taza de harina ● 1 pizca de sal ● 3/4 taza de margarina ● 4 a 5 cda de agua fría Relleno: ● 3 taza de queso crema ● 1 1/2 taza de azúcar glass ● 2 tza de fresas frescas ● 1 taza de agua ● 2 cdas de fécula de maíz ● 1 gota de colorante rojo ● 1/2 taza de azúcar granulada Preparación: Cierna la harina con la sal en un tazón. Añada la margarina y con un cortador de pastas o con dos cuchillos a que queden grumos al tamaño de frijolitos. Agregue el agua poco a poco y vaya uniendo la pasta sin amasar. Forme una bola. Enharine la masa y extienda con un rodillo previamente espolvoreado con harina a forma un círculo para forrar la base de un molde de pie formando ondas en toda la orilla, para evitar que se encoja al hornearse. Píquelo todo alrededor y meta al horno precalentado a 350 grados por 15 minutos. Aparte mezcle el queso con el azúcar en polvo. Diluya la fécula de maíz en la taza de agua y añada el azúcar y el colorante, por último la taza de fresas limpias, ponga sobre el fuego hasta que empiece a espesar, retírelo, esparza el queso sobre la pasta de pie ya cocida y fresca, bañe con la mezcla la fécula de maíz y fresas. Puede servir con crema batida. Pie de Limon: Ingredientes: MASA: ● 200gr harina cernida sin polvos ● 2 cucharaditas de polvos de hornear ● 4 cucharadas de azucar ● 90gr de margarina ● 3 yemas de huevo ● ralladura de 1 limón ● agua tibia necesaria RELLENO: ● 1 tarro de leche condensada ● jugo de 5 limones medianos CUBIERTA: ● 4 claras de huevo ● 5 cucharadas de azucar flor Preparación: MASA: Mezclar los ingrediantes secos y ralladura de limon, agregar margarina y mezclar con los dedos hasta que quede como arena. Incorporar las yemas de huevo y mezclar todo otra vez A MANO, y finalmente un poco de agua para juntar la masa y lograr que quede tierna. emantequillar un molde y cubrir con la masa. LLevar a horno fuerte por mas o menos 10 minutos (sin dorar) RELLENO: Mezclar la leche condensada con el jugo de limon hasta que quede totalmente unido y vaciar en la masa ya lista y esparcir con una espatula. CUBIERTA: Subir las claras a nieve y agregar azucar de a poco. Batir hasta que las claras y azucar esten bien espesas. Cubrir la masa y el relleno con esta cubierta con una espatula para que quede bien parejo y llevar a dorar al horno por 5 minutos mas o menos. Y A DISFRUTAR!!! Piña con Helado y Merengue: Ingredientes: General ● 1/2 cucharadita de Sucran o de azúcar ● 2 claras de huevo ● 1 piña grande ó 2 pequeñas Para el helado de vainilla ● 1 cucharada/s de azúcar ● 2 decilitro/s de leche entera ● 1 palito de vainilla ● 2 yemas de huevo Preparación: Prepare el helado poniendo la leche en un cazo junto con el palito de vainilla a cocer. mientras, bata las yemas junto con el azúcar con las varillas hasta que la mezcla esté blanquecina. Cuando hierva la leche eche un poco sobre la mezcla de huevos y azúcar,remueva bien y luego vierta esto en el cazo y déje que cueza todo junto, removiendo sin parar durante cinco minutos y sin que llegue nunca a hervir. Retírelo del fuego y cuélelo por el chino, vierta esto en un cacharro y métalo en el congelador hasta que cuaje, removiéndolo de vez en cuando. Mientras, parta las piñas por la mitad a lo largo, vaciélas, quitando su tira central y corte la carne en cubitos,vuelva a rellenar con ellos las medias piñas. Ponga en el centro de cada media piña, sobre los cubitos, una bola de helado. Metalo en el congelador. Encienda el horno al máximo. Bata las claras a punto de nieve firme junto con el azúcar y cubra con ello las bolas de helado. Pase las piñas así preparadas por el horno para que el merengue tome color y retírelo enseguida. Sirva immediatamente. Para Ver Otros Post Mios Miren Mi Perfil: http://www.taringa.net/perfil/Alanpollo y si tiene algo mal avisen(no creo con estos pasteles y galletas y postres)