recetas de postres

aca les dejo unos postres riiquisimos : Helado de violetas DetallesCategoria: Postres Nº personas: 4 Tiempo: 20 minutos Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional Ingredientes: pétalos de violeta 250 gramos azúcar glass 250 gramos miel 3 cucharadas nata montada 200 gramos zumo de naranja 1 taza vainilla en polvo 1 sobre colorante alimentario rojo al gusto colorante alimenticio azul al gusto Receta: Limpiar bien los pétalos de violeta, cortarlos en dos trozos y colocarlos en un cazo al fuego con 1/2 litro de agua, el azúcar, y la miel. Dejar hervir durante 10 minutos y retirar del fuego. Colocar los petálos en un cuenco de cristal e incorporar el almíbar. Dejar enfriar durante 45 minutos. Incorporar la vainina y el zumo de naranja y remover bien. Colar y dejar en el frigorífico durante una hora. Incorporar la nata y los colorantes, remover y congelar durante 3 horas, removiendo cada media hora. Servir adornado al gusto. Flan de fresas Detalles Categoria: Postres Nº personas: 6 Tiempo: 1 hora Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional Ingredientes fresón 250 gramos huevo 4 unidades azúcar 200 gramos leche 2 tazas agua 1 cucharadita Receta: Calentar la leche sin dejar que hierva. Batir los huevos en un cuenco con el azúcar hasta que resulte una mezcla espumosa. Lavar los fresones y hacerlos puré en una batidora, reservando unos cuantos para adornar el flan; incorporar el puré de fresones a los huevos batidos, y a continuación, incorporar la leche sin dejar de batir. Verter en la flanera caramelizada y cocer al baño María durante 45 minutos o hasta que esté cuajado. Dejar enfriar, desmoldar y servir adornado con los fresones reservados. Postre de granadilla Detalles Categoria: Postres Nº personas: 4 Tiempo: 20 minutos Origen: Sudáfrica Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional Ingredientes gelatina en polvo 6 hojas zumo de granadilla 1 taza azúcar 3 cucharadas zumo de naranja 1 taza nata líquida 1 taza nuez picada 2 cucharadas Receta: Poner la gelatina en remojo en agua fría durante 10 minutos. Calentar 1 taza de agua en una olla al fuego y cuando esté muy caliente agregar la gelatina escurrida y mover hasta que se disuelva pero sin que hierva. Dejar templar.A continuación, mezclar los zumos de las frutas con el azúcar en un recipiente amplio, moviendo hasta que el ésta se disuelva. Incorporar la gelatina, mezclar bien y dejar reposar en el frigorífico. Batir la nata líquida y mezclarla con el preparado anterior cuidadosamente, con movimientos envolventes. Repartir en 4 copas y servir espolvoreado con las nueces picadas. Mousse de avellanas Detalles Categoria: Postres Nº personas: 4 Tiempo: 45 minutos Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional Ingredientes avellana pelada 100 gramos huevo 3 unidades nata líquida 1 taza azúcar 100 gramos vino pedro ximénez 2 cucharadas maicena 1 1/2 cucharada Receta: Tostar las avellanas en una sartén al fuego o en el horno hasta que adquieran un tono tostado pálido. Molerlas en la picador y reservar. Calentar la leche en un cacito al fuego. Separar las claras de las yemas y batir éstas en otro cazo con el azúcar y la maicena. Incorporar la leche poco a poco sin dejar de mover. Acercar al fuego y mantener moviendo hasta que espese, pero cuidando que no hierva. Apartar del fuego, incorporarle el vino y las avellanas y mezclar. Dejar enfriar.Batir las claras a punto de nieve y montar la nata. Mezclar la crema de avellanas, la nata y el merengue, haciéndolo con cuidado con movimientos envolventes para que no se bajen. Repartir en 4 copas, refrigerar un poco y servir adornado al gusto. Postre de moras Detalles Categoria: Postres Nº personas: 4 Tiempo: 45 minutos Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional Ingredientes mora 350 gramos agua 3/4 tazas azúcar 350 gramos leche 1/2 taza cointreau 3 cucharadas canela al gusto bizcocho de soletilla 8 unidades Receta: Retirar los tallos y las hojas de las moras, lavarlas bien y dejarlas escurrir en un colador. Colocarlas en el vaso de la batidora, triturarlas hasta conseguir un puré y colarlo por un chino para recoger las pepitas. Poner el puré en un cazo con el azúcar y el agua; acercar al fuego y mantener moviendo con una cuchara de madera hasta que se despegue del fondo y las paredes. Apartar del fuego y dejar enfriar. Mezclar en una taza la leche con el Cointreau. Trocear los bizcochos y repartirlos en el fondo de 4 copas. Regar con la leche y el licor y repartir la compota de moras sobre ellos. Servir espolvoreada con la canela molida. *Si se desea, se puede sustituir parte del azúcar por edulcorante artificial. Esponjado de café Detalles Categoria: Postres Nº personas: 6 Tiempo: 30 minutos Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional Ingredientes huevo 4 unidades café 1 taza leche desnatada 2 tazas maicena 3 cucharadas edulcorante (líquido) al gusto azúcar 1 cucharada zumo de limón 1 chorrito fideos de chocolate al gusto nata líquida 1 taza Receta: Cascar los huevos, y poner las yemas en un cacito. Desleír la maicena en la leche y agregarla a las yemas. Acercar el cazo al fuego y mantenerlo sin dejar de batir con unas varillas manuales o un tenedor hasta que resulte una crema, pero cuidando que no hierva, en cuyo caso se cortaría. Apartar del fuego y continuar batiendo. A continuación, incorporar el café a la crema y mezclar bien. Dejar ésta reposar en lugar fresco hasta que se enfríe completamente. (Si se desea se puede aromatizar con un chorrito de algún licor al gusto, como triple seco, amaretto, u otro). Añadir unas gotas de edulcorante líquido artificial, probándolo hasta que esté a su gusto. Seguidamente, poner las claras en un cuenco amplio y batirlas con la cucharada de azúcar y el chorrito de limón, con un batidor eléctrico, ya que el tiempo disminuirá considerablemente o con varillas manuales. Da buen resultado batir sobre una superficie caliente.Finalmente, poner la crema de café en un recipiente amplio, incorporar las claras a punto de nieve y mezclar con mucho cuidado con movimientos envolventes para que no se bajen. Pasar el esponjado a un recipiente de cristal y mantener en el frigorífico hasta la hora de servir. Adornar con guindas en almíbar y nata si se desea. Brochetas de frutas con almendra Detalles Categoria: Postres Nº personas: 6 Tiempo: 25 minutos Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional Ingredientes piña 6 rodajas manzana 3 unidades pera 2 unidades naranja 2 unidades azúcar 4 cucharadas almendra picada 4 cucharadas Receta: Pelar las frutas, cortarlas en trozos iguales, pasarlos por el azúcar y la almendra picada; ensartar las frutas en las brochetas, alternándolas. Colocarlas debajo del grill encendido unos 3-4 minutos y servir. Postre de piña y coco Detalles Categoria: Postres Nº personas: 4 Tiempo: 30 minutos Origen: Colombia Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional Ingredientes piña 1 unidad coco 1 unidad azúcar 500 gramos agua 1 litro Receta: Pelar la piña, cortarla y rallarla. Partir el coco, retirar la cáscara, desechar el agua y rallarlo. En una cacerola poner el azúcar y el agua tibia. Revolver hasta que el azúcar se disuelva y llevar al fuego hasta que cueza. Añadir la piña y el coco rallados, mezclar bien y continuar la cocción hasta que la mezcla quede espesa. Dejar enfriar antes de servir. Suspiro de limeña Detalles Categoria: Postres Tiempo: 20 minutos Tiempo coccion: 15 minutos Origen: Perú Calorias: Normal Dificultad: Fácil VegetarianaIngredientes 1 Lata de leche condensada (azucarada) grande 1 Lata de leche evaporada grande 1 Ramita de canela 5 Yemas de huevo 3 Claras 1 Taza de azúcar blanca 1 Cucharadita de esencia de vainilla 1 Cucharadita de canela en polvo 1/2 taza de vino Opo Receta: 1) En una cacerola ponga las leches y la ramita de canela, Poner a cocer, moviendo siempre, hasta que se forme un manjarblanco espeso. 2) Fuera del fuego, añádale las 5 yemas,coladas, y la vainilla, cuando entibie sirvalo en copas individuales (hasta la mitad) o en una dulcera. 3) Bata las claras a punto de nieve y sin dejar de batir agrégele el almibar, preparado con el azúcar y el vino oporto, a punto de hebra; añádale la cucharadita de canela y complete el llenado de las copas o la dulcera El jarabe se debe añadir al merengue, caliente bueno gente les dejo esas delisias saludos