“La hamburguesa permite no sobrepasar los 20% de grasas en el producto. El medallón admite hasta 50% de grasa en sus ingredientes, porque entra en el rubro de los chacinados
¿Qué es la hamburguesa o bife a la hamburguesa?
La hamburguesa es el producto elaborado con carne picada, con agregado de sal, glutamato de sodio y ácido ascórbico y su contenido de grasa no puede exceder el 20%.
Se dice que medallón tiene hasta un 50% de grasa en su elaboración y su mayor diferencia es que el medallón puede contener algunos ingredientes como proteína de soja que no contiene la hamburguesa.
Fuera de esto, las características generales y el proceso de elaboración es el mismo. De hecho la mayoría de los frigoríficos de nuestro país producen ambos productos en la misma planta elaboradora. Debido a estas diferencias son también las diferencias de costos y precios que llegan al consumidor, siendo el medallón el menos costoso para el consumidor.
¿Qué es la hamburguesa o bife a la hamburguesa?
La hamburguesa es el producto elaborado con carne picada, con agregado de sal, glutamato de sodio y ácido ascórbico y su contenido de grasa no puede exceder el 20%.
Se dice que medallón tiene hasta un 50% de grasa en su elaboración y su mayor diferencia es que el medallón puede contener algunos ingredientes como proteína de soja que no contiene la hamburguesa.
Fuera de esto, las características generales y el proceso de elaboración es el mismo. De hecho la mayoría de los frigoríficos de nuestro país producen ambos productos en la misma planta elaboradora. Debido a estas diferencias son también las diferencias de costos y precios que llegan al consumidor, siendo el medallón el menos costoso para el consumidor.