pastel de patatas y carne de ternera
Ingredientes:
800 grs de carne picada de ternera
2 cebollas grandes picadas
2 huevos duros
10 olivas sin hueso (carozo)
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
perejil picado y orégano, a gusto
Sal, a gusto
3 patatas medianas
80 grs de mantequilla
100 grs de queso rallado
preparacion:
En una sartén u olla grande coloca el aceite y reahoga las cebollas picadas y luego agrega la carne picada de ternera. Condimenta esta preparación con sal a gusto y un poquito de perejil fresco picado y orégano y una vez que la carne esté cocida incorpora los huevos picados o cortados en rodajas y las olivas cortadas.
Aparte hierve las patatas y cuando estén listas realiza un puré al cuál le agregarás 80 grs de mantequilla y sal a gusto. En una fuente de vidrio distribuye una capa con la carne picada y luego cúbrela con el puré de patatas y espolvoréa con el queso rallado para que se gratine. Lleva la fuente al horno a temperatura de 180º y cocina el pastel por espacio de 10 minutos aproximadamente.
RECETAS AFRODISIACAS:
bombones de frutilla:
Ingredientes
1 cucharada de Mantequilla
1 cucharada de Crema de leche
30 grs. de azúcar impalpable
100 grs. de chocolate fondant
250 grs. de frutillas
Preparación
Corta el chocolate en trocitos y ponlo en un recipiente al baño María hasta que se derrita, (la operación es igual a cuando hicimos los huevos de Pascua). Añade la crema de leche líquida, la mantequilla, el azúcar impalpable y cocina removiendo constantemente hasta que la mezcla esté homogénea.
Lava las frutillas, dejándoles las hojitas. Pincha por la parte del tallo con un palillo y sumerge hasta la mitad en el chocolate caliente.
Coloca un colador boca abajo sobre un plato y vas pinchando en él los palillos con las frutillas, hasta que el chocolate se solidifique. Retira los palillos y ya están listos tus bombones para servir.
salmon ahumado:
Ingredientes:
300 gramos de salmón ahumado
1 cucharada de pimiento Chile picado
1 cucharada de eneldo
4 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de mostaza al estragón
1 cucharada de alcaparras picadas
Aceite y sal, cantidad necesaria
8 puntas de espárragos de lata
Preparación
Corta el salmón en lonchas muy finas y colócalas en una fuente, sin encimarlas mucho.
En un recipiente aparte coloca todos los ingredientes, mezclando enérgicamente para unir bien.
Vierte esta mezcla sobre el salmón y déjalo macerar durante 1 hora. Sírvelo con rebanadas de pan tostadas. Decora con las puntas de espárragos.
conejo agridulce:
Ingredientes
1 conejo
1 cebolla pequeña
50 gramos de piñones
50 gramos de pasas de corinto
½ vaso de vino blanco
½ vaso de vinagre de vino
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de canela
Aceite, sal y pimienta negra molida, cantidad necesaria
Preparación:
Troza el conejo en porciones regulares y pásalo por harina, de forma que cubra bien toda la carne. La mejor forma de hacerlo es colocar harina en una bolsa plástica y luego los trozos de conejo. Cierra bien la bolsa y sacúdela varias veces. Cuando la abras, la carne estará totalmente cubierta de harina.
En una olla coloca aceite y dora los trozos de conejo. Retíralos cuando estén bien dorados y déjalos aparte. En el mismo aceite dora la cebolla finamente picada. Cuando se dore agrega el azúcar y el vinagre. Déjalo que se reduzca durante unos minutos e incorpora el vino, los piñones, las pasas, la canela, la sal y la pimienta.
Revuelve y acomoda los trozos de conejo. Deja reducir nuevamente y, de ser necesario, agrega caldo hasta lograr que el conejo esté cocido y obtener la consistencia deseada para la salsa.
En caso de que la salsa quedara un poco líquida, agrégale una cucharada de harina disuelta en un poquito de agua. Sírvelo caliente y con todo tu cariño.
comida mexicana:
flautas/tacos:
Ingredientes:
1 paquete de Rapiditas
4 pechugas de pollo
1 Ají o pimiento rojo
1 diente de ajo
1 cebolla
caldo de pollo 1 taza
2 cucharadas de aceite
20a cc de crema de leche
Sal y pimienta a gusto
Preparación
Procesa el pimiento (ají) junto con el ajo y el caldo, hasta formar una pasta. Mezcla la tercera parte de esta pasta con el pollo cocido en tiras finas y condimento a tu gusto.
Distribuye la mezcla sobre las rapiditas y enróllalas, sujetando con un palillo. Fríe en abundante aceite caliente hasta dorar (si es de oliva mucho mejor).
Sirve calientes y salsea con crema de leche fría, acompañando con el resto de la pasta de pimiento y una rica ensalada.
aclaro que las rapiditas que aparecen son porciones de masa de poco espesor
pastel de elote:
Ingredientes
5 elotes
1 taza de leche
5 huevos
85 gr de mantequilla
15 gr de harina
15 gr de azúcar
1 taza de crema
Una pizca de polvo para hornear
Preparación
Comienza desgranando el elote y muele los granos con la leche y el azúcar. Bate las claras de huevo a punto de merengue.
Luego bate las yemas con un poco de azúcar, agrega el elote, la harina, el polvo para hornear y la crema. Acto seguido, derrite la mantequilla y añádela a la mezcla anterior.
Llega el momento de vertir las claras y vaciar la mezcla en moldes previamente enmantequillados y enharinados.
Hornea a unos 180 ºC, durante 30 minutos.
recetas bajas de calorias/para dietas::
tortilla de palmitos al horno:
Ingredientes:
para 4 a 6 porciones
5 huevos
1 taza de leche descremada
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharada de aderezo (salsa ketchup) (bajas calorías)
1 lata grande de palmitos, cortados en rodajas pequeñas
aceite, cantidad necesaria
pimienta recién molida, a gusto
Preparación:
En un bol bate los huevos con la pimienta y a continuación agrégale la leche donde previamente diluíste la fécula de maíz, la salsa ketchup de bajas calorías y por último los palmitos cortados en rodajas pequeñas.
Unta con aceite una fuente que puedas llevar al horno y caliéntala . Luego retírala y distribuye la preparación de la tortilla. Colócala nuevamente a horno de temperatura moderada unos 25 minutos aproximadamente hasta que observes que la superficie esté dorada. Debes obtener una preparación esponjosa y liviana.
mousse de cafe:
ingredientes:
3 yemas
1/2 taza de leche desnatada
1 cucharadita de fécula de maíz
3 claras
300 grs de queso crema (bajas calorías)
2 cucharaditas de edulcorante (endulzante) a gusto
2 cucharaditas de café instantáneo
Preparación:
Coloca en una olla pequeña las yemas y la fécula de maíz. Mezcla estos ingredientes e incorpora de a poco la leche fría descremada y lleva la olla al fuego removiendo de a poco hasta que la preparación se espese y levante el hervor. Luego retírala y déjala enfriar.
Una vez que esté frío agrégale 1 cucharadita de edulcorante, el queso crema bajo en calorías y el café instantáneo y a continuación mezcla muy bien hasta que los ingredientes se integren perfectamente. Aparte bate las claras a punto de nieve con la otra cucharadita de edulcorante e intégralas a la preparación anterior con movimientos suaves. Por último distribuye la mousse de café en compoteras o dulceras y llévalas a enfriar bien a
la heladera hasta el momento de servir.
brochetas de pollo:
Ingredientes:
400 grs de pechugas de pollo
400 grs de cebolla
400 grs de pimiento verde
400 grs de tomate
Sal y pimienta a gusto
spray vegetal, cantidad necesaria
Preparación:
Corta las pechugas de pollo en cuadraditos de 3 centímetros y aparte troza las cebollas, los tomates y los pimientos también en pequeñas porciones. En un pincho especial para brochettes coloca un trozo de pollo, un trozo de cebolla, otro de pimiento verde, otro de tomate y luego vuelve a repetir el orden de los ingredientes hasta finalizarlos.
Rocía con spray vegetal una parrilla y cuando esté bien caliente coloca el brochette, dándolo vueltas hasta que observes que esté cocido. Luego cuando los retiras de la parrilla agrégales un poquito de sal y pimienta recién molida. Sírvelos de inmediato para que conserven todo su aroma y sabor.
carne molida con alcaparras:
Ingredientes:
para 4 porciones
Spray antiadherente, cantidad necesaria
1/2 kilo de carne de ternera magra molida
1 cebolla mediana
1 pimiento mediano
1 ají dulce
Sal de ajo, una pizca
1 cucharadita de alcaparras
Preparación:
Rocía una olla o sartén con spray antiadherente y caliéntala. Una vez caliente incorpora la carne molida con una pizca de sal de ajo y cocínala unos instantes.
Luego en una procesadora de alimentos pica la cebolla, el pimiento, el ají dulce y las alcaparras. Cuando finalices esta preparación agrégala a la olla con la carne molida. Por último tápala y cocínala muy lentamente varios minutos. Sirve este plato de inmediato y caliente.
y por ultimo
postre batido de fresas:
Ingredientes:
para 2 porciones
2 tazas de leche descremada
1 1/2 tazas de fresas frescas
Edulcorante (endulzante) artificial, a gusto
Hielo picado, a gusto
Preparación:
Coloca todos los ingredientes detallados anteriormente en el vaso de la licuadora y licúalos hasta que logres obtener una consistencia de batido.
Retira el batido de fresas de la licuadora y sírvelo en copas de inmediato con unos trocitos de hielo picado.
despues voy a agregar mas recetasss
comenten porfas
Ingredientes:
800 grs de carne picada de ternera
2 cebollas grandes picadas
2 huevos duros
10 olivas sin hueso (carozo)
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
perejil picado y orégano, a gusto
Sal, a gusto
3 patatas medianas
80 grs de mantequilla
100 grs de queso rallado
preparacion:
En una sartén u olla grande coloca el aceite y reahoga las cebollas picadas y luego agrega la carne picada de ternera. Condimenta esta preparación con sal a gusto y un poquito de perejil fresco picado y orégano y una vez que la carne esté cocida incorpora los huevos picados o cortados en rodajas y las olivas cortadas.
Aparte hierve las patatas y cuando estén listas realiza un puré al cuál le agregarás 80 grs de mantequilla y sal a gusto. En una fuente de vidrio distribuye una capa con la carne picada y luego cúbrela con el puré de patatas y espolvoréa con el queso rallado para que se gratine. Lleva la fuente al horno a temperatura de 180º y cocina el pastel por espacio de 10 minutos aproximadamente.
RECETAS AFRODISIACAS:
bombones de frutilla:
Ingredientes
1 cucharada de Mantequilla
1 cucharada de Crema de leche
30 grs. de azúcar impalpable
100 grs. de chocolate fondant
250 grs. de frutillas
Preparación
Corta el chocolate en trocitos y ponlo en un recipiente al baño María hasta que se derrita, (la operación es igual a cuando hicimos los huevos de Pascua). Añade la crema de leche líquida, la mantequilla, el azúcar impalpable y cocina removiendo constantemente hasta que la mezcla esté homogénea.
Lava las frutillas, dejándoles las hojitas. Pincha por la parte del tallo con un palillo y sumerge hasta la mitad en el chocolate caliente.
Coloca un colador boca abajo sobre un plato y vas pinchando en él los palillos con las frutillas, hasta que el chocolate se solidifique. Retira los palillos y ya están listos tus bombones para servir.
salmon ahumado:
Ingredientes:
300 gramos de salmón ahumado
1 cucharada de pimiento Chile picado
1 cucharada de eneldo
4 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de mostaza al estragón
1 cucharada de alcaparras picadas
Aceite y sal, cantidad necesaria
8 puntas de espárragos de lata
Preparación
Corta el salmón en lonchas muy finas y colócalas en una fuente, sin encimarlas mucho.
En un recipiente aparte coloca todos los ingredientes, mezclando enérgicamente para unir bien.
Vierte esta mezcla sobre el salmón y déjalo macerar durante 1 hora. Sírvelo con rebanadas de pan tostadas. Decora con las puntas de espárragos.
conejo agridulce:
Ingredientes
1 conejo
1 cebolla pequeña
50 gramos de piñones
50 gramos de pasas de corinto
½ vaso de vino blanco
½ vaso de vinagre de vino
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de canela
Aceite, sal y pimienta negra molida, cantidad necesaria
Preparación:
Troza el conejo en porciones regulares y pásalo por harina, de forma que cubra bien toda la carne. La mejor forma de hacerlo es colocar harina en una bolsa plástica y luego los trozos de conejo. Cierra bien la bolsa y sacúdela varias veces. Cuando la abras, la carne estará totalmente cubierta de harina.
En una olla coloca aceite y dora los trozos de conejo. Retíralos cuando estén bien dorados y déjalos aparte. En el mismo aceite dora la cebolla finamente picada. Cuando se dore agrega el azúcar y el vinagre. Déjalo que se reduzca durante unos minutos e incorpora el vino, los piñones, las pasas, la canela, la sal y la pimienta.
Revuelve y acomoda los trozos de conejo. Deja reducir nuevamente y, de ser necesario, agrega caldo hasta lograr que el conejo esté cocido y obtener la consistencia deseada para la salsa.
En caso de que la salsa quedara un poco líquida, agrégale una cucharada de harina disuelta en un poquito de agua. Sírvelo caliente y con todo tu cariño.
comida mexicana:
flautas/tacos:
Ingredientes:
1 paquete de Rapiditas
4 pechugas de pollo
1 Ají o pimiento rojo
1 diente de ajo
1 cebolla
caldo de pollo 1 taza
2 cucharadas de aceite
20a cc de crema de leche
Sal y pimienta a gusto
Preparación
Procesa el pimiento (ají) junto con el ajo y el caldo, hasta formar una pasta. Mezcla la tercera parte de esta pasta con el pollo cocido en tiras finas y condimento a tu gusto.
Distribuye la mezcla sobre las rapiditas y enróllalas, sujetando con un palillo. Fríe en abundante aceite caliente hasta dorar (si es de oliva mucho mejor).
Sirve calientes y salsea con crema de leche fría, acompañando con el resto de la pasta de pimiento y una rica ensalada.
aclaro que las rapiditas que aparecen son porciones de masa de poco espesor
pastel de elote:
Ingredientes
5 elotes
1 taza de leche
5 huevos
85 gr de mantequilla
15 gr de harina
15 gr de azúcar
1 taza de crema
Una pizca de polvo para hornear
Preparación
Comienza desgranando el elote y muele los granos con la leche y el azúcar. Bate las claras de huevo a punto de merengue.
Luego bate las yemas con un poco de azúcar, agrega el elote, la harina, el polvo para hornear y la crema. Acto seguido, derrite la mantequilla y añádela a la mezcla anterior.
Llega el momento de vertir las claras y vaciar la mezcla en moldes previamente enmantequillados y enharinados.
Hornea a unos 180 ºC, durante 30 minutos.
recetas bajas de calorias/para dietas::
tortilla de palmitos al horno:
Ingredientes:
para 4 a 6 porciones
5 huevos
1 taza de leche descremada
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharada de aderezo (salsa ketchup) (bajas calorías)
1 lata grande de palmitos, cortados en rodajas pequeñas
aceite, cantidad necesaria
pimienta recién molida, a gusto
Preparación:
En un bol bate los huevos con la pimienta y a continuación agrégale la leche donde previamente diluíste la fécula de maíz, la salsa ketchup de bajas calorías y por último los palmitos cortados en rodajas pequeñas.
Unta con aceite una fuente que puedas llevar al horno y caliéntala . Luego retírala y distribuye la preparación de la tortilla. Colócala nuevamente a horno de temperatura moderada unos 25 minutos aproximadamente hasta que observes que la superficie esté dorada. Debes obtener una preparación esponjosa y liviana.
mousse de cafe:
ingredientes:
3 yemas
1/2 taza de leche desnatada
1 cucharadita de fécula de maíz
3 claras
300 grs de queso crema (bajas calorías)
2 cucharaditas de edulcorante (endulzante) a gusto
2 cucharaditas de café instantáneo
Preparación:
Coloca en una olla pequeña las yemas y la fécula de maíz. Mezcla estos ingredientes e incorpora de a poco la leche fría descremada y lleva la olla al fuego removiendo de a poco hasta que la preparación se espese y levante el hervor. Luego retírala y déjala enfriar.
Una vez que esté frío agrégale 1 cucharadita de edulcorante, el queso crema bajo en calorías y el café instantáneo y a continuación mezcla muy bien hasta que los ingredientes se integren perfectamente. Aparte bate las claras a punto de nieve con la otra cucharadita de edulcorante e intégralas a la preparación anterior con movimientos suaves. Por último distribuye la mousse de café en compoteras o dulceras y llévalas a enfriar bien a
la heladera hasta el momento de servir.
brochetas de pollo:
Ingredientes:
400 grs de pechugas de pollo
400 grs de cebolla
400 grs de pimiento verde
400 grs de tomate
Sal y pimienta a gusto
spray vegetal, cantidad necesaria
Preparación:
Corta las pechugas de pollo en cuadraditos de 3 centímetros y aparte troza las cebollas, los tomates y los pimientos también en pequeñas porciones. En un pincho especial para brochettes coloca un trozo de pollo, un trozo de cebolla, otro de pimiento verde, otro de tomate y luego vuelve a repetir el orden de los ingredientes hasta finalizarlos.
Rocía con spray vegetal una parrilla y cuando esté bien caliente coloca el brochette, dándolo vueltas hasta que observes que esté cocido. Luego cuando los retiras de la parrilla agrégales un poquito de sal y pimienta recién molida. Sírvelos de inmediato para que conserven todo su aroma y sabor.
carne molida con alcaparras:
Ingredientes:
para 4 porciones
Spray antiadherente, cantidad necesaria
1/2 kilo de carne de ternera magra molida
1 cebolla mediana
1 pimiento mediano
1 ají dulce
Sal de ajo, una pizca
1 cucharadita de alcaparras
Preparación:
Rocía una olla o sartén con spray antiadherente y caliéntala. Una vez caliente incorpora la carne molida con una pizca de sal de ajo y cocínala unos instantes.
Luego en una procesadora de alimentos pica la cebolla, el pimiento, el ají dulce y las alcaparras. Cuando finalices esta preparación agrégala a la olla con la carne molida. Por último tápala y cocínala muy lentamente varios minutos. Sirve este plato de inmediato y caliente.
y por ultimo
postre batido de fresas:
Ingredientes:
para 2 porciones
2 tazas de leche descremada
1 1/2 tazas de fresas frescas
Edulcorante (endulzante) artificial, a gusto
Hielo picado, a gusto
Preparación:
Coloca todos los ingredientes detallados anteriormente en el vaso de la licuadora y licúalos hasta que logres obtener una consistencia de batido.
Retira el batido de fresas de la licuadora y sírvelo en copas de inmediato con unos trocitos de hielo picado.
despues voy a agregar mas recetasss
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