200 g de Azúcar
100 g azucar invertido ( se compra en las casa de respoteria )
10 Yemas de huevo
100 cc Aceite de oliva
1 litro de Leche
Batir las yemas, el azúcar y el azucar invertido.
Añadir el aceite de oliva y la leche.
Batir hasa lograra uan crema homogenea
Llevar la heladera una hora e ir batiendo de vez en cuando hasta hacer una mezcla cremosa.
Colocar en copas y llevar al frizzer hasta que se haga el helado ...
Servir 
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