Este post son solo alimentos no son comidas o platillos ya que estas podrian ser mas caras,
-10.- Sandia Densuke $$ 500 euros el kilo
Una de las frutas más caras del mundo es la sandia negra de Japón o sandia Densuke, se cultiva en la región de Toma-cho en Hokkaido, lo que diferencia a esta sandia de otras es el color negro de su cascara.
Se cultivan aproximadamente 10 mil sandias al año y su precio puede llegar a los $200 Euros, sin embargo las primeras sandias cosechadas de la temporada son las más caras ya que son las que subastan y pueden llegar a alcanzar precios de entre los $3,000 a $5,000 Euros
-9.- Patata Bonnotte $$ 500 euros el kilo
on patatas de pequeño tamaño que se cultivan exclusivamente en Noirmoutier, una isla de la costa francesa en el Océano Atlántico y se fertilizan con algas marinas, lo que gastronómicamente las hace tan atractivas, al dotarlas de un exquisito sabor salado.
Su carne es de color amarillo y están recubiertas por una fina piel. Su cosecha se realiza durante la primera semana de mayo, a mano y de forma artesanal, ya que son muy frágiles y solamente se recolectan unas 100 toneladas al año, por lo que los más prestigiosos chefs del mundo se pelean por conseguirla
-8.-Buey de Kobe $$ 900 euros el kilo
El vacuno de Kobe (buey), llamado así por la región en la que estos animales crecen, vale en torno a 100€/kg y se consume de muy diferentes maneras: tartar, carpaccio, a la plancha, asada… Su aspecto es bastante similar al de la carne normal, pero lo primero que llama la atención es la distribución de la grasa: fina y en todo el filete.
Lo que hace genuina la producción de Kobe es la forma en la que se trata al animal… Alimentadas de pastos de la región, además se les da todos los días cerveza, se las masajea y baña en licor especia
-7.-Cafe de Civeta o Kopi Luwak $$ 900 euros el kilo
El kopi luwak o café de civeta es el café obtenido de granos que, tras ser ingeridos por la civeta, pasan por su tracto intestinal y son expulsados entre sus heces. Estos animales se atiborran de frutos maduros de café y expulsan el grano parcialmente digerido.
En indonesio, kopi significa ‘café’, y luwak ‘civeta’. Las frutas rojas de café son parte natural de su alimentación, además de insectos, pequeños mamíferos y otras frutas. El grano interno del café no es digerido, pero parece ser que sí es modificado químicamente por las enzimas presentes en el estómago de la civeta, que añaden sabor al café, rompiendo las proteínas que producen su amargor.
Los granos son excretados, aún cubiertos por las capas internas del fruto, son recolectados por los lugareños y vendidos a los distribuidores. Los granos recolectados son lavados y tostados sólo ligeramente, para no estropear los complejos sabores que se han desarrollado durante el proceso.
-6.-Queso Pule $$ 1000 euros el kilo
Los quesos, casi todos, suelen elaborarse con leche de vaca, cabra, oveja o incluso con leche de búfala. Casi, porque el queso Pule es la excepción a la regla, ya que este curioso queso se elabora, ni más ni menos que con leche de burra de una raza singular de los balcanes en peligro de extinción. Además, está considerado como el queso más caro del mundo, con un precio de unos 1000 euros/kg, aunque se dice que se ha llegado a pagar hasta 5000 euros.
Pues en parte se debe la dificultad que representa su proceso de elaboración, puesto que la leche de burra tiene un bajo contenido en grasa y se necesitan al menos 25 litros de leche para elaborar 1 kg de queso.
-5.-Setas Matsutake $$ 2000 Euros el kilo
De origen japonés, estas setas crecen al pie de los pinos, siendo más valiosas si crecen en los pies del pino rojo japonés, y se alimentan de materiales del piso forestal y de las hojas que caen. Son difíciles de cosechar y se producen menos de mil toneladas al año en todo el mundo. Cuanto más fuerte es su aroma, mejor calidad y más alto es su precio, que ronda alrededor de los 1800 euros el kilo si son oriundas de Japón pudiéndose encontrar por unos 80 euros el kilo si son de otra procedencia.
Son muy apreciadas pues su consumo se asocia a la longevidad. Los árboles que producen el alimento de este hongo fueron diezmados hace unos años por una plaga de insectos, lo que provocó una subida en la cotización de este producto, que se transformó en una rareza.
-4.-Azafran $$ 3000 Euros el kilo
El azafrán se caracteriza por su sabor amargo y su aroma; éstos provienen de sus componentes químicos picrocrocin y safranal. También contiene un tinte de tipo carotenoide llamado crocin, que da a la comida un color amarillo dorado. Esto hace del azafrán un componente apreciado en muchos platos en todo el mundo. En España se utiliza como componente indispensable de las paellas, también se usa en la confección de arroces, carnes y mariscos. El azafrán tiene asimismo aplicaciones en medicina. El azafrán alcanza precios elevados porque su cultivo, recolección y manipulación son muy delicados. Por su alto valor económico se ha denominado oro rojo, habiendo sido objeto de muy diversas adulteraciones y falsificaciones aprovechando su nombre y su valor.
Es una especia cuyo mercado mundial, tanto en producción como exportación, ha estado siempre encabezado por Irán, seguido por otros países como España, Marruecos, India y Grecia.
Se necesitan 250.000 flores de azafrán para lograr un kilogramo de azafrán puro.
-3.-Melon Rey Yubari $$ 6000 euros el kilo
El melón de Yubari es el rey de las frutas. Yubari es una pequeña ciudad de Hokkaido, una de las islas de Japón. Esta fruta se produce exclusivamente en esta pequeña ciudad. Una rodaja puede llegar a costar 700 €. Hace unos años, un par de melones fueron adquiridos por un valor de 17000 € en la subasta anual del mercado de Sapporo.
Este melón es tan apreciado porque sólo se produce en la ciudad de Yubari. Las semillas se guardan en cámaras acorazadas y sólo 150 agricultores reciben semillas para poder trabajarlas. Se siembran en invernaderos especiales, ya que es una fruta muy difícil de cultivar. Bajo la superficie del invernadero hay unas tuberías de agua caliente que absorbe el suelo volcánico favoreciendo el secado de la tierra y el nivel de temperatura ideal para el crecimiento de los frutos. este es un factor clave para lograr el sabor y tamaño perfectos. También, se coloca una bandeja de plástico debajo de cada melón para evitar abolladuras y lograr una esfera perfecta.
-2.-Caviar Almas $$ 29 000 Euros el kilo
El caviar más caro del mundo proviene del pez esturión beluga (Huso huso). La palabra caviar proviene de la palabra persa Khag-avar, que significa generador de huevas.
Un aspecto importante del caviar es que entre más viejos sean los peces, más elegante y exquisito es su sabor. El caviar Almas viene de Irán, el cual lo hace extremadamente raro y muy caro.
La única tienda conocida en vender este ultra exclusivo caviar es Caviar House & Prunier en Picadilli de Londres, Inglaterra, la cual lo vende en una lata de oro de 24 quilates por $25,000 por kilo. Este increíble caviar proviene de un extraño pez esturión belga iraní de 70 años del Mar Caspio[^], el mayor lago de agua salada en el mundo.
-1.-Trufa blanca $$ 210 000 Euros el kilo
Si alguien pregunta si conoces al " tuber magnatum pico", seguramente no puedas responder con seguridad, pero si preguntan si te gusta la trufa blanca, seguro que contestarás inmediatamente. De hecho, es el mismo producto: se trata de la especie de trufa más apreciada por su valor gastronómico y económico. La trufa se considera más preciosa que el diamante por el coste que puede alcanzar.
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