Los científicos descubrieron que millones de personas están poniendo en riesgo su salud debido a que el arroz se prepara de una manera inadecuada.
Experimentos recientes han demostrado que la forma más común de cocinar el arroz es una cocción en agua hirviendo. Pero esto no es suficiente para eliminar el arsénico. El hecho es que en el suelo se acumulan durante décadas toxinas industriales y pesticidas, que contienen arsénico. Justo su veneno, se absorbe por las raíces de las plantas a través del suelo. El uso de este producto puede causar una serie de problemas de salud, incluyendo enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer.
Para ver cómo cambia el nivel de arsénico en el arroz , el profesor de Ciencias Biológicas de la Universidad Real, Andy Mierg, llevó a cabo un experimento. En el programa de televisión de la BBC "Créeme, yo soy médico", él preparó el arroz de tres maneras diferentes:
Primer caso, coció el arroz en la proporción 2:1, como tradicionalmente lo prepara la mayoría de la gente, hasta que el agua se evaporara por completo.
Segundo caso, por 5 partes de agua, tomó una parte de arroz . Al terminar la cocción, se escurrió el exceso de agua y se midió el nivel de arsénico en el arroz . Resultó que su contenido disminuyó casi dos veces.
Tercer caso, el arroz se puso en remojo durante toda la noche, los niveles de la tóxina bajaron en un 80%.
Te invito a probarla. O ¿tal vez tú ya estás entre aquellos que preparan el arroz de este modo? Comparte tu opinión, es interesante intercambiar impresiones y experiencias.
Cómo preparar el arroz de una forma segura:
- Pon el arroz en remojo con agua fría durante toda la noche.
- Acláralo varias veces hasta que el agua quede transparente.
Cuece el arroz en la proporción 1:5 de agua y, al terminar, escurre el exceso de líquido.
