Me fui de vacas y probe hacer pizza a la parrilla.. Como se salio rica .. volvi a hacer y saque fotos para compartirlo con taringa..
Aca las fotos..
ingredientes basicos para la masa--
50% de levadura
600 cc de agua
50cc de aceite ( pueden no ponerle.. pero a mi me gusta el sabor que le da)
una pizca de azucar ( es el alimento de la levadura y ayuda a levar.)
Una cucharada d sal ( ponganla mezclada con la harina. porque mata a la levadura si la incorporan con el agua)
Coloque la harina en forma de corona con la sal mezclada
En una jarra medidora puse los 600 cc de agua, la levadura y la pizca de azucar
Le voy agregando el agua en el centro y empiezo a integrear todos los ingredientes.. En este momento tambien le agrego los 50cc de aceite
amasar y amasar (ese es el secreto de una buena masa...-- hasta que quede suaaave.. lisa .. se van a a dar cuanta..
Una vez amasada.. dejar reposar.. para dejarla levar. hasta duplicar el tamaño.. mas o menos..
Ahi empezmos con la salsa.. y ganamos tiempo
Yo le pongo cebolla y moron y una caja de pure de tomates.. Pero hagan la salsa que mas les guste.
Pongo todo a rehogar y le agrego el pure de tomares.
cuando esta listo.. reservo para mas delante..
Empiezo con el fuego en la parrilla..
A la tarde junte leña de pino de por ahi.. con lo caro del carbon..
Lo deje arroba de la parrilla para mas tarde
LLego la hora de cocinarlas
Empeizo a acomodar las ramas para prender..
Le prendo con unos fosforos.. nada de alcohol...
A todo esto.. la masa sigue levando..
Cuando hizo brasa.. a mandarla de a poco debajo de la parrilla..
Vease qeu agreguye mas leña para que vuelva a hacer brasa y no quedarme sin calor
Vuelvo a la masa , corto un pedazo y la estiro bein finita,, lo recomiendo.. porque tiene que ser de rapida coccion.. me ayudo con un poquitin de aceite para qeu no se rompa .
Y la tiro sobre la parrilla (limpia ..) y la cubro con una asadera para darle tambien calor de abajo.. casi casi es el secreto de la pizza a la parrilla
Miro de abajo para ver si se doro un poquito..
Cuando veo qeu esta bien.. La doy vuelta.. para ponerle la salsa y el queso..
(muchos no la dan vuelta.. pero yo si.. u quedo bien)
LE pongo la salsa. El queso..y la vuelvo a tapara con la asadera.. parq que ayude a derretir el queso
Cuando se derritio el qeuso.. la saque.. la corte.. y la comimos en familia!!
Solo me falto certificarla.. pero todo no podia.. sepan discular,
Espero puedan hacerla y disfrutarla tanto como hice yo..
GRacias,