Como en casa no tenemos complejo de caracol, es necesario buscarse maneras para comer verdura, puesto que nuestro organismo necesita sus nutrientes.
A causa de ello suelo buscar formas de realizar ensaladas poco habituales, añadirles polen, algas, sales diferentes, etc.
Ingredientes (2 personas):
½ pepino pequeño
½ aguacate
2 espárragos de lata gordos
1 queso fresco pequeño
1 patata cocida
1 cucharada de aceitunas partidas
Aceite de oliva
Vinagre
Sal de cítricos en spray
Preparación:
Cortamos en dos el aguacate y con la ayuda de una cuchara separamos la carne de su piel, cortándolo a láminas que colocaremos en el fondo del plato donde serviremos nuestra ensalada.
Lavamos y pelamos el pepino, dejando parte de su piel para que nos quede más bonito, lo cortamos longitudinalmente y cortamos a láminas como el aguacate.
Cortamos también a trozos aptos para el tenedor los espárragos, uniéndolos a nuestra ensalada.
Pelamos y troceamos la patata cocida, repartiéndola entre el resto de ingredientes.
Sobre la ensalada colocamos las aceitunas.
Aderezamos con aceite, vinagre y sal.
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.