Según especialistas del sector alimenticio, la Argentina es el país del mundo de mayor consumo de galletitas ya que la ingesta per cápita de este producto es de entre 12 y 13 kilos anuales.
En los últimos 10 años su consumo creció fuertemente y desde el 2008 cada argentino come esa cantidad por año. En 2009 se produjo un freno del crecimiento, pero durante 2011 la ingesta volvió a retomar ese impulso registrándose una suba del 9 por ciento.
Las galletitas tienen en la Argentina un papel importante porque están dentro de la dieta alimentaria, es decir, son consideradas un alimento más, cuando en otros lugares del mundo es un "snack" para consumir en algunas ocasiones.
El director de marketing de Kraft Foods Argentina, Eduardo Montilla, expresó que "somos el país con mayor consumo de galletitas en el mundo porque se comen a razón de más de 10 kilos per cápita por año".
Es así que la producción de galletitas y bizcochos en 2011 fue mayor a las 400 mil toneladas. El sector registró ventas cercanas a los 3.800 millones de pesos anuales y las exportaciones en el 2010 fueron de 296 millones de dólares.
Los altos índices de consumo hicieron que la oferta del producto creciera en variedad. En verdad se trata de un producto tradicional al que se le agrega valor a través del relleno, baño y aditivos como cereales, sin alterar la esencia de la fórmula original.
El mercado está dominado por Arcor-Danone y Kraft Foods, que dominan el 70 por ciento del mercado. Le siguen las empresas medianas Don Satur y Granix
