Arroz a la boloñesa

Ingredientes para Arroz a la boloñesa · 250 g arroz · 350 g carne picada · 3 tomates · 2 dientes ajo · 2 cucharadas queso parmesano rallado · 2 cucharadas mantequilla · 1 cebolleta · aceite · albahaca · perejil · pimienta negra · sal Tiempo: 40 minutos | Dificultad: Fácil | Raciones: 4 personas Cómo preparar Arroz a la boloñesa Primero de todo salpimentamos la carne y la dejamos en la nevera al menos 20 minutos. Pasado este tiempo, la sacamos. En una cazuela mediana, sofreímos en la mantequilla y en dos cucharadas de aceite el ajo y la cebolla, todo picado muy fino. Una vez preparado el sofrito, añadimos la carne picada y removemos al fuego hasta que la carne empiece a tomar color. Mientras, pelamos y picamos los tomates, el perejil, la albahaca y lo añadimos a la cazuela, dejándolo a fuego medio, sin dejar de remover. Cuando la carne esté cocinada, echamos el arroz a la cazuela y lo mezclamos bien con la carne. Ponemos a calentar aparte agua (el doble de agua que de arroz). Cuando esté caliente lo echamos a la cazuela y dejamos que se cueza durante 20 minutos a fuego suave. Servimos con queso rallado parmesano por encima.