como hacer una hamburguesa

Hoy me he levantado con ganas de una hamburguesa. Ganas de verdad, de esas que hacen que te levantes de la cama y vayas al supermercado en mitad de un día de lluvia... Pero es que una hamburguesa marca de la casa merece la pena... No voy a entrar en cómo se prepara la carne. Cuando hemos cogido carne picada es Marina quien se ha encargado de prepararla, y yo he oido tantas formas de hacerlo, algunas realmente creativas, que no voy a entrar ahí. Asumiré que has comprado una bandeja de esas del super en que vienen las hamburguesas ya con su forma preparaditas. Siguiendo con los ingredientes, necesitas pan de hamburguesa. Yo recomiendo el American Burger XL (o algo así) de Panrico, que lo suficientemente grande para lo que vamos a meter. Después hace falta media cebolla o un poquito menos, un par de tronchetes, alguna que otra loncha de bacon y un huevo. Tampoco estaría mal una rodaja de tomate pero esta vez no la usaremos. ¿Ya estamos? Empezamos. Cogemos un par de sartenes por aquello de optimizar. En una echamos aceite de modo que cubra todo el fondo. Cortamos la cebolla, media aproximadamente o un poc menos. No te preocupes si parece demasiada, la cebolla merma que se jode, y en cuanto el aceite se caliente, la echamos para que se vaya dorando. El fuego no deberá estar muy alto. Como esto tarda bastante se puede ir aprovechando para hacer el resto. Lo primero es tostar el pan. No imaginais la diferencia que hay entre tostar un poco el pan y no hacerlo. Nosotros tenemos una especie de infiernillo donde se tuesta en medio minuto y queda niquelao. Lo siguiente es freir el bacon. Esto, al gusto, aunque como creo que mejor queda es simplemente vuelta y vuelta (usábamos dos sartenes ¿recordais?). Con el bacon frito y el pan tostado, es hora de ir haciendo la carne. Con poco aceite y muy caliente se pone la carne en la sartén. Yo siempre las hago dobles (ya de ponerse hacer las cosas en condiciones). Cuando llegue el momento de darles la vuelta, se la das, coges el queso y lo pones sobre cada una de las hamburguesas para que se funda mientras se hace la parte de abajo. En este momento la cebolla ya debería estar doradita. La colocas sobre el pan de la parte de abajo. A continuación pones una porción de carne con su queso y sobre ella pones el bacon. Despúes la otra porción de carne con su queso. Ya casi está. Sólo nos queda freir el huevo, y aquí entra la pericia de cada uno en estos menesteres. A mí no se me da especialmente bien, pero aún así hoy ha quedado perfecto. Colocamos el huevo frito sobre todo lo demás y tapamos cuidadosamente con el pan para que no se rompa. No hay nada mejor para empezar el día.