Holaaa hoy les traigo una receta espero les guste!!
Ingredientes:
Ingredientes para el puré
1 kg papas
1 cda colmada de mantequilla
1 taza leche caliente
1 pizca pimienta
1 cda perejil fresco picado
a gusto Sal
Ingredientes para el relleno de carne
700 g carne picada vacuna
1 cebolla mediana
1 zanahoria
½ pimiento rojo morrón
1/2 cdts pimentón dulce
2 dientes ajo
½ cdts pimienta negra molida
1 pizca comino molido
1 tomate pequeño sin piel
a gusto Sal
4 cdas aceite de oliva
Ingredientes para la cobertura
2 tomates frescos sin piel
½ lata tomate frito
3 cdas aceite
1 cebolla pequeña
1 diente ajo
1 cdts perejil seco picado
1 pizca pimienta negra molida
a gusto Sal
6 huevos
1 cda pimentón para espolvorear los huevos fritos
Aceite de oliva, cantidad necesaria para freir los huevos
Pasos:
1:Hervir las papas, escurrirlas y hacerlas puré añadiéndole mantequilla, leche caliente, pimienta y sal a gusto. Colocar el puré de papas en una fuente pirex (adecuada para llevar al horno) previamente untada con mantequilla. Cubrir con el puré todo el fondo de la fuente de manera pareja. Reservar.
2:Aparte, sofreir en aceite la cebolla, el tomate y el ajo picados finamente. Añadir la zanahoria pelada y cortada en daditos pequeñitos y la carne picada. Mezclar la preparación y condimentar con pimienta, pimentón, comino y sal a gusto. Dejar cocinar la carne mezclando de vez en cuando.
3:Verter el relleno sobre el puré de papas de manera esparcida y pareja. Reservar.
4: Para la salsa picar la cebolla, el tomate y el ajo, sofreírlos en aceite y añadir el tomate frito. Mezclar y condimentar con pimentón, pimienta, perejil y sal a gusto. Dejar cocinar unos 15 minutos a fuego entre medio y lento.
5:Verter la salsa de tomate sobre el relleno de carne picada y calentar en el horno unos 10 ó 15 minutos.
6: Freir uno a uno los huevos previamente salados, escurrirlos bien y colocarlos encima de la salsa de tomate, uno al lado del otro. Espolvorearlos con pimentón y verter sobre cada huevo una cucharadita de aceite bien caliente del que se usó en la fritura.
7:Servir porciones de pastel de papas y carne con un huevo por encima.
Espero les haya gustado!!!
Ingredientes:
Ingredientes para el puré
1 kg papas
1 cda colmada de mantequilla
1 taza leche caliente
1 pizca pimienta
1 cda perejil fresco picado
a gusto Sal
Ingredientes para el relleno de carne
700 g carne picada vacuna
1 cebolla mediana
1 zanahoria
½ pimiento rojo morrón
1/2 cdts pimentón dulce
2 dientes ajo
½ cdts pimienta negra molida
1 pizca comino molido
1 tomate pequeño sin piel
a gusto Sal
4 cdas aceite de oliva
Ingredientes para la cobertura
2 tomates frescos sin piel
½ lata tomate frito
3 cdas aceite
1 cebolla pequeña
1 diente ajo
1 cdts perejil seco picado
1 pizca pimienta negra molida
a gusto Sal
6 huevos
1 cda pimentón para espolvorear los huevos fritos
Aceite de oliva, cantidad necesaria para freir los huevos
Pasos:
1:Hervir las papas, escurrirlas y hacerlas puré añadiéndole mantequilla, leche caliente, pimienta y sal a gusto. Colocar el puré de papas en una fuente pirex (adecuada para llevar al horno) previamente untada con mantequilla. Cubrir con el puré todo el fondo de la fuente de manera pareja. Reservar.
2:Aparte, sofreir en aceite la cebolla, el tomate y el ajo picados finamente. Añadir la zanahoria pelada y cortada en daditos pequeñitos y la carne picada. Mezclar la preparación y condimentar con pimienta, pimentón, comino y sal a gusto. Dejar cocinar la carne mezclando de vez en cuando.
3:Verter el relleno sobre el puré de papas de manera esparcida y pareja. Reservar.
4: Para la salsa picar la cebolla, el tomate y el ajo, sofreírlos en aceite y añadir el tomate frito. Mezclar y condimentar con pimentón, pimienta, perejil y sal a gusto. Dejar cocinar unos 15 minutos a fuego entre medio y lento.
5:Verter la salsa de tomate sobre el relleno de carne picada y calentar en el horno unos 10 ó 15 minutos.
6: Freir uno a uno los huevos previamente salados, escurrirlos bien y colocarlos encima de la salsa de tomate, uno al lado del otro. Espolvorearlos con pimentón y verter sobre cada huevo una cucharadita de aceite bien caliente del que se usó en la fritura.
7:Servir porciones de pastel de papas y carne con un huevo por encima.
Espero les haya gustado!!!