Pan Casero
Hola gente de taringa !! Bueno hoy les voi a dejar unas de las recetas mas faciles y economicas de pan casero
Ingredientes :
700 gramos de harina 000
1 huevos (opcional)
agua 200 cc tibia (no caliente) ( una taza )
3 cucharadas de azucar
1 cucharada de sal
aceite 3/4 pocillo
levadura fresca 30 gramos
SECRETITO : si quieren conservar la frescura del pan durante cuatro dias , osea que no se ponga duro , ni viejo , pueden ponerle 20 gmrs de harina de malta por cada 1 kg de harina , osea para esta receta serian 10 gms de harina de malta -
pasos:
colocar la levadura con un poco de agua , y una cucharadita de azucar ( el agua apenas tiene que tapar la levadura )
(El azucar es para que ayude a que la levadura leve )
2- en otro bol colocar agua , sal , azucar , el huevo ( siquiere) , el aceite y la levadura ( ya leudada)
Mezclar bien todos los ingredientes ,
IMPORTANTE ! no coloccar la sal cerca de la levadura ya que no va a leudar lo suficiente y no vamos a obtener lo mismo!!!!!!
3- incorporar la harina mezclar bien todo ..amasar durante 5 minutos para formar el gluten asi nos queda un pan bien esponjoso
4 - dejar leudar con un repasador tapado hasta que duplique su volumen . masomenos 1/2 hora eso depende de la temperatura , ahora en verano va levar mas rapido , en invierno es recomendable dejarlo cerca de las ornallas o del horno.
5- una ves que duplico su volumen colocar en la mesada y desgasificar , que signiifica esto , sacarle todo el aire , formar bollos de 50 grms aproximadamente y dar forma alaargada , o redondas , dejar leudar nuevamente hasta que duplique su volumen , hacer cortes verticales con un cuchillo , antes leude la masa .
una vez leudado , prender el horno a 120º o moderado por a 15 a 20min
una vez que salio del horno pintarlos con leche fria asi toma ese color dorado por fuera y queda la corteza dura .
el pan les quedara asi ! AMI ME QUEDO ASI
BUENO OJALA HAGAN ESTA RECETA YA QUE ES MUY RICA .
HAA SOY ESTUDIANTE DE GASTRONOMIA , PARA LOS QUE NO SABIAN ... Y MAS ADELANTE ESTARE SUBIENDO MAS RECETAS ... CUALQUIER CONSULTA DE ALGUNA RECETA NO MOLESTA ..
BESOS!!!!!
Hola gente de taringa !! Bueno hoy les voi a dejar unas de las recetas mas faciles y economicas de pan casero
Ingredientes :
700 gramos de harina 000
1 huevos (opcional)
agua 200 cc tibia (no caliente) ( una taza )
3 cucharadas de azucar
1 cucharada de sal
aceite 3/4 pocillo
levadura fresca 30 gramos
SECRETITO : si quieren conservar la frescura del pan durante cuatro dias , osea que no se ponga duro , ni viejo , pueden ponerle 20 gmrs de harina de malta por cada 1 kg de harina , osea para esta receta serian 10 gms de harina de malta -
pasos:
colocar la levadura con un poco de agua , y una cucharadita de azucar ( el agua apenas tiene que tapar la levadura )
(El azucar es para que ayude a que la levadura leve )
2- en otro bol colocar agua , sal , azucar , el huevo ( siquiere) , el aceite y la levadura ( ya leudada)
Mezclar bien todos los ingredientes ,
IMPORTANTE ! no coloccar la sal cerca de la levadura ya que no va a leudar lo suficiente y no vamos a obtener lo mismo!!!!!!
3- incorporar la harina mezclar bien todo ..amasar durante 5 minutos para formar el gluten asi nos queda un pan bien esponjoso
4 - dejar leudar con un repasador tapado hasta que duplique su volumen . masomenos 1/2 hora eso depende de la temperatura , ahora en verano va levar mas rapido , en invierno es recomendable dejarlo cerca de las ornallas o del horno.
5- una ves que duplico su volumen colocar en la mesada y desgasificar , que signiifica esto , sacarle todo el aire , formar bollos de 50 grms aproximadamente y dar forma alaargada , o redondas , dejar leudar nuevamente hasta que duplique su volumen , hacer cortes verticales con un cuchillo , antes leude la masa .
una vez leudado , prender el horno a 120º o moderado por a 15 a 20min
una vez que salio del horno pintarlos con leche fria asi toma ese color dorado por fuera y queda la corteza dura .
el pan les quedara asi ! AMI ME QUEDO ASI
BUENO OJALA HAGAN ESTA RECETA YA QUE ES MUY RICA .
HAA SOY ESTUDIANTE DE GASTRONOMIA , PARA LOS QUE NO SABIAN ... Y MAS ADELANTE ESTARE SUBIENDO MAS RECETAS ... CUALQUIER CONSULTA DE ALGUNA RECETA NO MOLESTA ..
BESOS!!!!!