Rosca de Pascua
Antes de empezar hay que conseguirse un buen ayudante... Yo lo tuve a Otto (hay que vestirlo al ayudante para la ocasión con un delantal de cocina, es imprescindible)
Para la masa:
Mezclar 500 grs. de harina
con una pizca de sal
Aparte desmenuzar 30 gr. de levadura
Agregarle 200 cc. de agua o leche tibia
y 70 gr. de azúcar
Por otro lado derretir en el micro
120 gr. de manteca
A la harina agregarle la levadura
un chorrito de wiscacho
la manteca derretida
mezclar todo muy bien
hasta formar una masa
que vamos a dejar levarla por 20 minutos.
Para la crema pastelera:
Medir 500 cc. de leche
ponerla en una cacerola a que hierva
En un bol poner 4 cucharadas de azúcar
Una cucharada de esencia de vainilla
Separar 3 yemas
y agregarlas al azucar pero mezclando rapido para que no se cocinen
Separas 2 cucharadas de fécula de maíz
2 cucharadas de harina
y las agregas a los huevos mezclando sin formar grumos
Poner todo esto en la olla con la leche
Y seguis cocinandolo en la hornalla siempre revolviendo
hasta que espece y nape la cuchara (esto es cuando pasas el dedo por la cuchara y forma un surco que no se vuelve a unir)
Le pedis a tu ayudante que enmanteque un molde (aunke se nego rotundamente el mio)
y colocas la masa formando una rosca
Colocas la crema pastelera sobre la masa (yo le hice un canalcito asi entraba mas crema)
y la pones a cocinar 40 minutos en un horno a 180°C.
la desmoldas
tu familia se la empieza a comer
y haces tiempo a sacar una foto antes que desaparezca
Antes de empezar hay que conseguirse un buen ayudante... Yo lo tuve a Otto (hay que vestirlo al ayudante para la ocasión con un delantal de cocina, es imprescindible)
Para la masa:
Mezclar 500 grs. de harina
con una pizca de sal
Aparte desmenuzar 30 gr. de levadura
Agregarle 200 cc. de agua o leche tibia
y 70 gr. de azúcar
Por otro lado derretir en el micro
120 gr. de manteca
A la harina agregarle la levadura
un chorrito de wiscacho
la manteca derretida
mezclar todo muy bien
hasta formar una masa
que vamos a dejar levarla por 20 minutos.
Para la crema pastelera:
Medir 500 cc. de leche
ponerla en una cacerola a que hierva
En un bol poner 4 cucharadas de azúcar
Una cucharada de esencia de vainilla
Separar 3 yemas
y agregarlas al azucar pero mezclando rapido para que no se cocinen
Separas 2 cucharadas de fécula de maíz
2 cucharadas de harina
y las agregas a los huevos mezclando sin formar grumos
Poner todo esto en la olla con la leche
Y seguis cocinandolo en la hornalla siempre revolviendo
hasta que espece y nape la cuchara (esto es cuando pasas el dedo por la cuchara y forma un surco que no se vuelve a unir)
Le pedis a tu ayudante que enmanteque un molde (aunke se nego rotundamente el mio)
y colocas la masa formando una rosca
Colocas la crema pastelera sobre la masa (yo le hice un canalcito asi entraba mas crema)
y la pones a cocinar 40 minutos en un horno a 180°C.
la desmoldas
tu familia se la empieza a comer
y haces tiempo a sacar una foto antes que desaparezca