Pizza de hamburguesa
Una gran, gran hamburguesa casera, con la tradicional salsa de tomates y la mozzarella fundida y gratinada. Un chorrito de aceite de oliva, orégano y listo!
Ingredientes para 4 a 6 porciones:
1 kg. de carne molida
1 cebolla de verdeo picada
1 diente de ajo
Sal, pimienta
2 huevos
3 cdas. de avena o pan rallado
1 cda. de orégano, 1 cdita de ají molido, 1 cdita. de comino
Salsa: ½ lata de tomate perita o 1 tomate fresco picado sin piel, hojas de cebolla de verdeo picadas, orégano, sal, gotitas de salsa picante
200 g. de mozzarella o provolone en hebras o fetas finas
Aceite de oliva
Orégano para espolvorear
Preparación:
Picar una cebolla de verdeo. Colocar 1 kg. de carne molida en un bol y agregar 1 diente de ajo y la cebolla picados, junto a 3 cdas. de avena o pan rallado.
Añadir 2 huevos, sal, pimienta, 1 cda. de orèdano, 1 cdita. de ají molido, 1 cdita. de comino y alguna hierba fresca, si se desea (perejil, ciboulette, etc.). Integrar amasando bien.
Colocar la mezcla en una pizzera aceitada, circular o rectangular. Emparejar la superficie con una espátula. Cocinar en horno precalentado a temperatura fuerte (220° C) durante 20’. Mientras tanto preparar la salsa mezclando ½ lata de tomate perita o 1 tomate fresco sin piel y picado con unos tallitos de cebolla de verdeo, sal, orégano y unas gotas de salsa picante, o ½ cdita. de ají molido.
Retirar la base de carne del horno cuando la superficie aún está jugosa y rosada. Distribuir encima la salsa y la mozzarella, rociar con un hilo de aceite de oliva y espolvorear con orégano. Llevar a la parte alta del horno, o bajo el gratinador durante unos minutos hasta fundir la mozzarella y dorar la superficie.
Tentador!
Se corta en porciones rectangulares y servir en forma de sándwich, o como una pizza tradicional al plato.
Se puede procurar cualquier guarnición: puré, papas fritas o al horno, calabaza u otros vegetales, ensaladas o arroz.
Saludos!
Blanconegro
Una gran, gran hamburguesa casera, con la tradicional salsa de tomates y la mozzarella fundida y gratinada. Un chorrito de aceite de oliva, orégano y listo!
Ingredientes para 4 a 6 porciones:
1 kg. de carne molida
1 cebolla de verdeo picada
1 diente de ajo
Sal, pimienta
2 huevos
3 cdas. de avena o pan rallado
1 cda. de orégano, 1 cdita de ají molido, 1 cdita. de comino
Salsa: ½ lata de tomate perita o 1 tomate fresco picado sin piel, hojas de cebolla de verdeo picadas, orégano, sal, gotitas de salsa picante
200 g. de mozzarella o provolone en hebras o fetas finas
Aceite de oliva
Orégano para espolvorear
Preparación:
Picar una cebolla de verdeo. Colocar 1 kg. de carne molida en un bol y agregar 1 diente de ajo y la cebolla picados, junto a 3 cdas. de avena o pan rallado.
Añadir 2 huevos, sal, pimienta, 1 cda. de orèdano, 1 cdita. de ají molido, 1 cdita. de comino y alguna hierba fresca, si se desea (perejil, ciboulette, etc.). Integrar amasando bien.
Colocar la mezcla en una pizzera aceitada, circular o rectangular. Emparejar la superficie con una espátula. Cocinar en horno precalentado a temperatura fuerte (220° C) durante 20’. Mientras tanto preparar la salsa mezclando ½ lata de tomate perita o 1 tomate fresco sin piel y picado con unos tallitos de cebolla de verdeo, sal, orégano y unas gotas de salsa picante, o ½ cdita. de ají molido.
Retirar la base de carne del horno cuando la superficie aún está jugosa y rosada. Distribuir encima la salsa y la mozzarella, rociar con un hilo de aceite de oliva y espolvorear con orégano. Llevar a la parte alta del horno, o bajo el gratinador durante unos minutos hasta fundir la mozzarella y dorar la superficie.
Tentador!
Se corta en porciones rectangulares y servir en forma de sándwich, o como una pizza tradicional al plato.
Se puede procurar cualquier guarnición: puré, papas fritas o al horno, calabaza u otros vegetales, ensaladas o arroz.
Saludos!
Blanconegro
