¿Para qué se añade azúcar a la cerveza?

Añadir azúcar antes de embotellar ayuda a la gasificación de la cerveza Se puede hacer de dos formas distintas: Calentar en un cazo un vaso de agua y añadir 115-140 gr. de azúcar por cada 23 litros de cerveza elaborada. Dejar hervir y remover bien para que se disuelva durante 5 minutos. Esperar que se enfríe un poco. Añadir a la cerveza removiendo bien sin tocar el fondo para que no se levanten los sedimentos. Con la cuchara dosificadora añadir la cantidad de azúcar según la capacidad de la botella que se utilice. Repetir el proceso en cada botella. El tipo de azúcar que podemos usar es azúcar normal o azúcar morena o de caña. Si se utiliza esta última puede cambiar las características de la cerveza como un color más tostado y marrón y un sabor más tostado. Se recomienda usar para elaborar cervezas tostadas. Para cervezas rubias o doradas utilizar azúcar normal. Para mejores resultados se puede añadir Glucosa Dextrosa un 20% más que en el caso del azúcar normal. La tenemos disponible en nuestra tienda online en formato de 1 kg o 5 kg.