Ganso con peras
ingredientes:
* 1 ganso
* 1/2 kg de peras peladas
* 50 gr de pasas de uva sultanas
* sal y pimienta
Preparacion:
* Preparar el ganso para asar, salpimentar .
Rellenarlo con las peras cortadas en cuartos y las pasas sultanas.
Cocer la abertura , atarlo y asar en el horno, o en la parrilla.
* Si se asa al horno colocarlo sobre una parrilla de pie sobre una fuente , para que la carne quede aislada del jugo aceitoso que desprende al cocinarse.
* La piel debe quedar bien dorada
* Al cocinar rociar permanentemente con jugo de limon
* Una vez cocinado , retirar , y servir con papas y batatas al horno , o ensalada
Rico????