Ingredientes
Chocolate 150 g
Mantequilla 100 g
Coñac 50 cc
Huevos 4
Azúcar 250 g
Almendras 100 g
Harina 0000 / refinada sin preparar 2cdas
Nata / Crema de leche 750 cc
Azúcar 3cdas
Almendras fileteadas c/n
Cacao en polvo c/n
1º
Derrite a baño de María el chocolate y la manteca. Déjalo entibiar y perfúmalo con el coñac. Resérvalo.
2º
Bate los huevos con el azúcar hasta obtener punto cinta. Luego incorpora el chocolate y mezcla de forma envolvente
3º
Añade las almendras molidas y la harina. Revuelve en forma envolvente hasta homogenizar la preparación.
4º
Vierte la preparación en un molde
desarmable forrado en papel manteca, untado con mantequilla y
espolvoreado con harina. Lleva a horno a 170° C por 50 minutos.
5º
Déjala enfriar, desmolda y retira el papel con cuidado. Decora con crema batida, almendras fileteadas y cacao en polvo.
Rinde para 8 porciones.
Importante
Si deseas, puedes decorar la torta con praliné de almendras.
Chocolate 150 g
Mantequilla 100 g
Coñac 50 cc
Huevos 4
Azúcar 250 g
Almendras 100 g
Harina 0000 / refinada sin preparar 2cdas
Nata / Crema de leche 750 cc
Azúcar 3cdas
Almendras fileteadas c/n
Cacao en polvo c/n
1º
Derrite a baño de María el chocolate y la manteca. Déjalo entibiar y perfúmalo con el coñac. Resérvalo.
2º
Bate los huevos con el azúcar hasta obtener punto cinta. Luego incorpora el chocolate y mezcla de forma envolvente
3º
Añade las almendras molidas y la harina. Revuelve en forma envolvente hasta homogenizar la preparación.
4º
Vierte la preparación en un molde
desarmable forrado en papel manteca, untado con mantequilla y
espolvoreado con harina. Lleva a horno a 170° C por 50 minutos.
5º
Déjala enfriar, desmolda y retira el papel con cuidado. Decora con crema batida, almendras fileteadas y cacao en polvo.
Rinde para 8 porciones.
Importante
Si deseas, puedes decorar la torta con praliné de almendras.