Como ya he escuchado cientos de veces que los uruguayos se atribuyen la creacion del
queridisimo y Argentinisimo dulce de leche , aqui la verdadera historia de este dulce
tan extendido a nivel mundial.
En el Museo Histórico Nacional de Argentina, y en un manuscrito de puño y letra de Juan Manuel de Rosas (militar y político Argentino) se cuenta el origen de nuestro famosísimo dulce de leche.
En 1829, en Cañuelas que es una localidad que está a 65 kilómetros de la ciudad de Buenos Aires, se reunieron en la estancia de Rosas éste y su archienemigo el unitario Juan Lavalle.
Como Lavalle llegó antes de lo pactado, se recostó en una cama, y se quedó dormido, rendido por el extenuante viaje. Una criada que preparaba al fuego la "lechada" (leche con azúcar) matutina, para cebarle mate de leche a su patrón, al ver la actitud de este hombre, alborotada fue a dar aviso a los guardias. Al llegar Rosas, dejó que Lavalle descansara un buen tiempo más, y cuando éste despertó, pidió que les cebaran el mate de leche. En ese momento la criada tomó conciencia que no había prestado más atención de la leche azucarada que continuaba hirviendo desde temprano.
Cuando fue a buscarla encontró que se había convertido en una sustancia espesa y marrón oscura. Llorosa fue a plantearle a Rosas lo sucedido, y don Juan Manuel probó lo que había en el recipiente aún humeante, le agradó el gusto, lo convidó a su enemigo político y de ahí en más se conoció este fruto de la casualidad como Dulce Criollo, que fue el nombre con que lo bautizó el famoso politico y que más adelante iba a ser conocido como Dulce de Leche, pilar de la industria láctea argentina. Su presentación al mundo ocurrió casi 100 años después, en 1921, cuando se celebró en Washington la Primera Exposición Regional de Lechería.
El resto es historia conocida, ya que rápidamente el Dulce de Leche conquistó un lugar predominante en los paladares más exigentes de todo el mundo.
He aqui lo que demuestra que el dulce de leche ...
es tan Argentino como D10S...
Como el Messias...
Como el Papa...
Y como Carlitos , el mejor cantante de tangos de todos los tiempos...
Terminemos con esta tonta polemica.
El Chivito Uruguayo , es Uruguayo.
El Dulce de Leche , Es Argentino.
