Receta
de Masa para
Pizza
Casera
Hola taringueros locos x la pizza , les traigo una receta muy fácil para que aprendas a hacer la mejor masa casera para todas las variedades de pizza que quieras. No necesitas saber nada, solo animarte.
Vamos con la receta
Esta receta esta preparada para hacer 1 pizza de tamaño grande. Para que te des una idea, con 1 kilo de harina sacas unas 4 pizzas aproximadamente.
INGREDIENTES PARA 1 PIZZA GRANDE:
- 250 gramos de harina 0000 (Si quieres una pizza a la piedra usar 180 gramos de harina . Si quieres una pizza al molde osea más alta y gorda, entonces utiliza 300 gramos de harina ).
- 15 a 20 gramos de levadura fresca. (Si le pones 35 gramos de levadura, en 1 hora y media esta levada y lista, si le pones 15 o 20 gramos de levadura tardará 3 horas en levar).
- 5 gramos de sal fina.
- 1 cuchara y media sopera de aceite de oliva extra virgen.
- 150 centímetros cúbicos de agua apenas tibia.
PASO A PASO PREPARAR LA MASA PARA PIZZA CASERA
PASO 1: Primero hacemos un volcán con la harina sobre una mesada de mármol o en un recipiente grande.
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PASO 2: Ponemos la levadura en el centro.
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PASO 3: Ponemos la sal fina en los bordes de la harina sin que toque la levadura. (Es mejor que todavía no se mezcla la sal con la levadura para que no le quite el efecto de levar).
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PASO 4: Ahora le ponemos 1 cuchara y media sopera de aceite de oliva extra virgen.
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PASO 5: Ahora le agregamos el agua medio tibia en el centro de la harina y vamos incorporando con la mano la harina de los bordes hacia el centro. Anda agregando agua de a poco.
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PASO 6: Una vez que la harina se integro con el agua, empezamos a amasar la masa. Amasamos 5 a 8 minutos intensamente en una mesa de mármol o similar.
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PASO 7: Luego hacemos un bollo con la masa y la ponemos en un recipiente tipo bol (ponemos un chorrito de aceite al recipiente) y tapamos con un trapo o repasador apenas húmedo bien tapada. También podes usar una bolsa o papel film para tapar la masa.
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PASO 8: Dejamos levar la harina hasta que llegue al doble del tamaño.
Listo, ya tenemos nuestra masa para pizzas caseras. ¿que te pareció?
Hola taringueros locos x la pizza , les traigo una receta muy fácil para que aprendas a hacer la mejor masa casera para todas las variedades de pizza que quieras. No necesitas saber nada, solo animarte.
Vamos con la receta
Esta receta esta preparada para hacer 1 pizza de tamaño grande. Para que te des una idea, con 1 kilo de harina sacas unas 4 pizzas aproximadamente.
INGREDIENTES PARA 1 PIZZA GRANDE:
- 250 gramos de harina 0000 (Si quieres una pizza a la piedra usar 180 gramos de harina . Si quieres una pizza al molde osea más alta y gorda, entonces utiliza 300 gramos de harina ).
- 15 a 20 gramos de levadura fresca. (Si le pones 35 gramos de levadura, en 1 hora y media esta levada y lista, si le pones 15 o 20 gramos de levadura tardará 3 horas en levar).
- 5 gramos de sal fina.
- 1 cuchara y media sopera de aceite de oliva extra virgen.
- 150 centímetros cúbicos de agua apenas tibia.
PASO A PASO PREPARAR LA MASA PARA PIZZA CASERA
PASO 1: Primero hacemos un volcán con la harina sobre una mesada de mármol o en un recipiente grande.
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PASO 2: Ponemos la levadura en el centro.
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PASO 3: Ponemos la sal fina en los bordes de la harina sin que toque la levadura. (Es mejor que todavía no se mezcla la sal con la levadura para que no le quite el efecto de levar).
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PASO 4: Ahora le ponemos 1 cuchara y media sopera de aceite de oliva extra virgen.
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PASO 5: Ahora le agregamos el agua medio tibia en el centro de la harina y vamos incorporando con la mano la harina de los bordes hacia el centro. Anda agregando agua de a poco.
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PASO 6: Una vez que la harina se integro con el agua, empezamos a amasar la masa. Amasamos 5 a 8 minutos intensamente en una mesa de mármol o similar.
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PASO 7: Luego hacemos un bollo con la masa y la ponemos en un recipiente tipo bol (ponemos un chorrito de aceite al recipiente) y tapamos con un trapo o repasador apenas húmedo bien tapada. También podes usar una bolsa o papel film para tapar la masa.
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PASO 8: Dejamos levar la harina hasta que llegue al doble del tamaño.
Listo, ya tenemos nuestra masa para pizzas caseras. ¿que te pareció?