Receta de frijoles puercos , estilo sinaloa

Frijoles puercos al estilo Sinaloa consisten en machacar frijoles para después mezclarlos con chorizo , tocino, chile serrano o jalapeño, y un poco de tu salsa y queso favoritos. Este potaje es el perfecto acompañante para barbacoas o platos típicos mexicanos, como los tamales, así que no lo dudes más y sigue leyendo para descubrir el paso a paso de esta deliciosa y sencilla receta .



INGREDIENTES

• 1 kilo de frijol bayo cocido y molido
• 100 gramos de manteca de cerdo
• 1 cebolla finamente picada
• 250 gramos de tocino finamente picado
• 250 gramos de chorizo desmenuzado
• 250 gramos de jamón picado toscamente
• 250 gramos de queso tipo Chihuahua rallado
• 1 lata al gusto de chiles jalapeños en escabeche picados
• 100 gramos de aceitunas verdes rebanadas
• Totopitos para adornar

PREPARACIÓN

Se pone a calentar la manteca y ahí se acitrona la cebolla, se incorporan el tocino, el chorizo y se sofríen hasta que empiezan a soltar la grasa, se añaden los chiles, el jamón, después los frijoles y por ultimo el queso se deja hasta que éste último se derrita. Se sirven bien calientes.