La Cuaresma es el período de tiempo en el cual los cristianos se preparan para vivir la Pascua y en el que también recuerdan diferentes episodios que estuvieron marcados por el sacrificio, como por ejemplo los 40 días que Jesús permaneció en el desierto y la pasión de su muerte.Durante este tiempo intentan hacer algunos sacrificios y los más comunes son los referidos a la alimentación. Todos los viernes de Cuaresma y el miércoles de Ceniza los cristianos se privan del consumo de carne roja o embutidos.Esto se debe a que tradicionalmente la carne se ha vinculado con los placeres mundanos y la abundancia, y renunciar a ella significa para los creyentes solidarizarse con Dios y el prójimo, y es un momento para reflexionar sobre los excesos y abusos.
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