Helado de limón y jengibre
Les dejo esta receta de un rico helado de limón y jengibre. La receta la saque de un portal para mamas (babycenter.com) de donde me la mandaron al mail como antojos dulces para el embarazo.
Desde ahí la incorporamos al recetario familiar y hoy le saque fotos al paso a paso para compartirla con ustedes.
No es un postre gourmet, pero es una receta sencilla, que queda pronta en 20 minutos aproximadamente y es ideal para preparar un postre simple y fresco para deleitar a la familia y amigos.
Ingredentes:
1 limón
1 raíz de jengibre
250 mL de crema de leche
½ taza de azúcar
400 mL de yogurt natural
100 gs de merenguitos
Preparación:
Partimos con los ingredientes primordiales: un limón grande bien lavado, y una raíz de jengibre.
Primero pelo el jengibre (puede hacerse raspándolo con una cuchara que es muy fácil) y lo rallo con la parte más gruesa del rallador. Tengo que obtener aproximadamente dos cucharadas de jengibre rallado.
Se puede utilizar también jengibre en polvo, pero el sabor no es tan intenso como el del jengibre freso.
También rallo la cascara de un limón entero y yo le agrego el jugo de medio limón, cuidando que no quede ninguna semilla.
Por otro lado bato los 250 mL de crema de leche junto con la media taza de azúcar hasta que quede firme.
Luego integrar los 400 mL de yogurt natural. Yo utilice uno descremado sin azúcar, porque me gusta que el helado quede con un dejo acido característico del limón, pero podes usar un yogur con azúcar si preferís, y ponerle un poquito menos de azúcar a la crema de leche.
Integramos junto con la ralladura y el jugo de limón y podemos pasar por la procesadora, si queremos que no se note tanto la cascara de limón (yo lo hice).
Pasamos la mezcla a un pote metálico para que se enfríe más rápido en el freezer.
Finalmente picamos a mano los 100 gs de merenguitos y lo mezclamos junto con la ralladura de jengibre.
Integramos a la mezcla anterior con movimientos suaves, para que los merengues no se hagan miguita.
Listo! Solo falta llevar al freezer unas 4 a 5 horas (como mi pote no tiene tapa le pongo un nylon por encima) y pasar a temperatura ambiente antes de servir.
Se puede servir acompañado con frutas frescas (queda delicioso con frutillas!) o con algún merenguito.
Espero que les guste! Y recuerden que no necesitamos estar embarazados para darnos un gustito!
Vero
Les dejo esta receta de un rico helado de limón y jengibre. La receta la saque de un portal para mamas (babycenter.com) de donde me la mandaron al mail como antojos dulces para el embarazo.
Desde ahí la incorporamos al recetario familiar y hoy le saque fotos al paso a paso para compartirla con ustedes.
No es un postre gourmet, pero es una receta sencilla, que queda pronta en 20 minutos aproximadamente y es ideal para preparar un postre simple y fresco para deleitar a la familia y amigos.
Ingredentes:
1 limón
1 raíz de jengibre
250 mL de crema de leche
½ taza de azúcar
400 mL de yogurt natural
100 gs de merenguitos
Preparación:
Partimos con los ingredientes primordiales: un limón grande bien lavado, y una raíz de jengibre.
Primero pelo el jengibre (puede hacerse raspándolo con una cuchara que es muy fácil) y lo rallo con la parte más gruesa del rallador. Tengo que obtener aproximadamente dos cucharadas de jengibre rallado.
Se puede utilizar también jengibre en polvo, pero el sabor no es tan intenso como el del jengibre freso.
También rallo la cascara de un limón entero y yo le agrego el jugo de medio limón, cuidando que no quede ninguna semilla.
Por otro lado bato los 250 mL de crema de leche junto con la media taza de azúcar hasta que quede firme.
Luego integrar los 400 mL de yogurt natural. Yo utilice uno descremado sin azúcar, porque me gusta que el helado quede con un dejo acido característico del limón, pero podes usar un yogur con azúcar si preferís, y ponerle un poquito menos de azúcar a la crema de leche.
Integramos junto con la ralladura y el jugo de limón y podemos pasar por la procesadora, si queremos que no se note tanto la cascara de limón (yo lo hice).
Pasamos la mezcla a un pote metálico para que se enfríe más rápido en el freezer.
Finalmente picamos a mano los 100 gs de merenguitos y lo mezclamos junto con la ralladura de jengibre.
Integramos a la mezcla anterior con movimientos suaves, para que los merengues no se hagan miguita.
Listo! Solo falta llevar al freezer unas 4 a 5 horas (como mi pote no tiene tapa le pongo un nylon por encima) y pasar a temperatura ambiente antes de servir.
Se puede servir acompañado con frutas frescas (queda delicioso con frutillas!) o con algún merenguito.
Espero que les guste! Y recuerden que no necesitamos estar embarazados para darnos un gustito!
Vero