La pizza se inventó por bocas hambrientas de obreros en la ciudad de Nápoles, al sur de Italia, cuando la provincia –entre 1700 y principios de 1800- se edificaba como un centro importante para el comercio –con la construcción de sus puertos-.
Eran estos obreros quienes buscaban alimentarse con algo fácil, sencillo y barato, por lo que la pizza –un pan delgado- era la base perfecta para ponerle cualquier cosa encima (usualmente ingredientes a punto de desperdiciarse), y se vendía de manera informal en la calle.
A nadie más le gustaba la pizza y la creación se mantuvo en Nápoles. Fue hasta 1889, después de que Italia se unificará (1861), que el Rey Umberto I y la Reina Margherita –los primeros reyes de Italia- visitan Nápoles; cansados de comer platillos franceses, prueban la pizza. A la reina le encantó tanto la pizza mozzarella (queso suave de mozzarella y un toque de albacar fresco) que la nombraron Margherita en su honor.
Fue hasta 1940, cuando empezó una de las olas migratorias a Estados Unidos, que se dio a conocer la pizza en Nueva York y otras ciudades fronterizas como Boston y Chicago. Después de la Segunda Guerra Mundial, la pizza gana terreno entre el pueblo norteamericano, no como un platillo extranjero, sino como un alimento propio de la nación, etiquetándolo como comida rápida. El amor por la pizza se esparció, cruzó fronteras y mares, y finalmente llegó a Italia, quienes al ver que se había convertido en un plato popular alrededor del mundo, deciden adoptarlo a sus paladares. Les tomó años en darle credibilidad a esta sencilla y sin embargo deliciosa creación.
Actualmente, el 95 por ciento de la población mundial consume pizza, por lo que la industria de la pizza está valorada en 35 billones de dólares. Este platillo tiene tanta fuerza dentro de la economía y en la cultura popular, que Estados Unidos nombró a octubre el mes de la pizza, 31 días dedicados a celebrar el manjar de masa crujiente.
Diferentes tipos de pizzas.
Pizza Margarita:
Cuatro estaciones:
Caprichosa:
Cuatro quesos:
Napolitana:
Hawaiana:
De pepperoni:
La alemana:
Pizza funghi:
La vegetariana:
Pavesi:
Para Reyes:
Es mejor conocida como la suprema y contiene todos los ingredientes que te puedas imaginar: jamón, pepperoni, champiñones, pimientos, cebolla, tomate, carne molida y hasta salchicha