Inmigración Alemana en Argentina

Los Germano argentinos (en alemán: Deutschargentinier) son los argentinos de ascendencia alemana u origen alemán. El término "alemán" por lo general se refiere a los alemanes étnicos que emigraron a la Argentina desde Alemania, pero también desde Austria, Francia, Hungría, Polonia, Rumania, Rusia, Suiza, Luxemburgo, la ex Yugoslavia y otros lugares de Europa. Algunos germano argentinos, o sus antepasados, se asentaron previamente en Brasil, y más tarde emigraron a la Argentina.

Si bien Alemania como entidad política fue fundada en 1871, el idioma alemán y la cultura han sido tradicionalmente más importantes que el país de origen, como base de la conciencia étnica y nacional de los alemanes. A pesar de eso, los alemanes hablan diferentes dialectos en diferentes regiones específicas como el frisón, pomeranio, prusiano, suabo, plautdietsch, hunsrückisch, alemán del Volga y otros. Actualmente, los descendientes de alemanes constituyen el tercer grupo étnico más grande de la Argentina con más de 2 millones de descendientes de alemanes del Volga solamente.







Cuando llegó la primera ola de científicos alemanes a la Argentina durante la década, antes de 1914, ya se había encontrado con una gran comunidad alemana establecida en el país. Entre 1885 y la Primera Guerra Mundial la población de la Argentina se duplicó con la llegada de más de 3 millones de inmigrantes europeos, 100.000 de los cuales hablaban alemán. Muchos apellidos de inmigrantes germánicos del siglo XX siguen resonando hasta la fecha como Altgelt, Born, Braun, Bracht, Bunge, Bullrich, Frers, Holmberg, Klappenbach, Mallmann, Meyer, Seeber, Stegmann, Tornquist, Zimmermann, Zuberbuhler y otros que componen nada menos que las familias tradicionales del país.

Comenzaron a formarse fuertes comunidades alemanas en la Argentina, y especialmente en Buenos Aires lo hicieron con sus propias escuelas, hospitales, tiendas, teatros, clubes deportivos y bancos. Muchos de estos alemanes, que llegaron directamente desde Alemania y se asentaron en la capital se asimilaron en la clase media-alta argentina, y mantuvieron fuertes vínculos con la cultura alemana, ofreciendo instrucción alemana de alta calidad para que sus hijos no estuvieran en una situación de desventaja en caso de regresar a Alemania.

La inmigración alemana a la Argentina tuvo lugar durante 5 períodos principales: antes de 1870, de 1870 a 1914, de 1918 a 1933, de 1933 a 1940 y posteriormente a 1945. Durante el primer período, hasta 1870, la inmigración a la Argentina fue en general baja, y fue creciendo con el tiempo. De allí parte la existencia de las "colonias alemanas" del interior del país, un fenómeno notable en la historia de la inmigración del país a pesar de ser una práctica común entre los inmigrantes de origen alemán.





con el tiempo los privilegios prometidos por Catalina II caducaron y eso provocó que fuertes contingentes de alemanes del Volga decidieran emigrar hacia América. Lo hicieron hacia Canadá, Estados Unidos, Brasil y Argentina y, en el caso de este último, fundando colonias agrícolas en el interior de las provincias, muchas de las cuales subsisten en la actualidad.

La mayor parte de la población de la ciudad de Crespo en el Provincia de Entre Ríos, de Coronel Suárez en la Provincia de Buenos Aires, y de Juan José Castelli en la Provincia del Chaco está compuesta por descendientes de alemanes del Volga.

Al día de hoy, dentro del gran grupo de germano argentinos, los descendientes de alemanes del Volga componen la mayor parte, y contrario a lo que ocurrió en los comienzos de la inmigración alemana, no residen en Buenos Aires sino en el interior de la Argentina, cerca de los centros de colonización.






Argentina se vio beneficiada por la llegada de una gran ola de inmigrantes alemanes profesionales, en su gran mayoría dedicados a la ciencia. Los científicos alemanes influyeron ampliamente en la educación argentina.

Lo hicieron fundando centros de estudio, ocupando cargos en universidades, y estudiando desde la Argentina para provecho de su nuevo país. Algunos de ellos fueron

Carlos Berg, Guillermo Bodenbender, Osvaldo Boelcke, Emilio Hernan Bose, Luis Brackebusch, Rafael Bullrich, Arturo Eduardo Burkart, Hermann Burmeister, Claro Cornelio Dassen, Adolfo Döring, Oscar Döring, Emilio Frers, Julián Frers, Silvio Gesell, Franz Stephan Griese, Pablo Groeber, Juan Hartmann, Eduardo Ladislao Holmberg, Kurt Hueck, Christofredo Jakob, Juan Keidel, Roberto Kiesling, Alejandro Korn, Otto Krause, Franz Kühn Oscar Kühnemann, Federico Kurtz, Rodolfo Kusch, Pablo G. Lorentz, Rolf Mantel, Ernesto Mayer, Wolfgang Meckbach (profesor fundador del Instituto Balseiro), Teodore Meyer, Fernando Moog, Gustavo Niederlein, Anastasius Nordenholz, Carlos Nordmann, Raúl Prebisch, Carlos Segers, Werner Schad, Friedrich Schickendantz, Walter Schiller, Otto Schneider, Augusto Gustavo Schulz, Hans Schumacher, Felipe Schwarz, Marta Teodora Schwarz, Carlos Segers, Rodrigo Bustus Singer, Rolf Singer, Otto Solbrig, Baldomero Sommer, Alfred Stelzner, Adolph Strümpell, Teodoro Juan Vicente Stuckert, Kurt Tank Max Tepp, Otto von Arnim, Arturo von Seelstrang, Guillermo Wallbrecher, Felix Weil Ricardo Wichmann, Anselmo Windhausen y Kurt Wölcken, entre otros.





Los primeros arquitectos alemanes en la Argentina fueron jesuitas que se establecieron en el siglo XVIII. Por ejemplo, la iglesia más antigua que se conserva en Buenos Aires, la Iglesia de San Ignacio, fue construida por un alemán (Juan Krauss (1664-1714), que llegó en 1697). Y a ellos le siguieron un montón de ingenieros y arquitectos alemanes que llevaron a cabo muchísimas obras públicas, puertos, puentes, templos, colegios, etc hasta fechas más recientes a lo largo y a lo ancho de la Argentina.

El antiguo Hospital de Clínicas José de San Martín de la Universidad de Buenos Aires (1879-81) fue diseñado por un alemán (Felipe Schwarz), la ciudad de La Plata fue delineada por un alemán (Carlos Glade, 1882), la Legislatura de La Plata (1882) fue diseñada por Gustavo Heine y Jorge Hägemann, la municipalidad de la misma ciudad fue diseñada por Humberto Stier, el Mercado de Frutos de Avellaneda (152.000 metros cuadrados), el mayor wool-stock del mundo, fue construido por el alemán Fernando Moog, el mismo que más tarde también diseñó el Teatro Odeón.

El Obelisco de la ciudad de Buenos Aires fue diseñado por el arquitecto Alberto Prebisch, un argentino descendiente de alemanes, y su construcción estuvo a cargo de la empresa alemana G.E.O.P.E- Siemens Bauunion - Grün & Bilfinger





La influencia de la cultura alemana también ha tenido repercusiones en la cocina argentina. Esta tendencia es especialmente evidente en el campo de los postres. Los pasteles conocido como facturas son de origen germánico. Las croissants, llamadas medialunas (del alemán "Halbmond" ), son de las más populares, y pueden encontrarse dos variedades: a base de manteca y a base de grasa vacuna de pella.

También de origen alemán son los Berliner conocidos en el país como berlinesas y también como bolas de fraile, y los arrollados llamados piononos. Las facturas fueron rebautizadas con nombres locales, dada la difícil fonología de la lengua alemana, y por lo general asimiladas al gusto argentino mediante la adición de dulce de leche. Ese es también el caso del "Kreppel", que se llama "torta frita" en la Argentina, y fue introducido por inmigrantes alemanes, como así también la torta "Achtzig Schlag", que se traduce como Torta Ochenta Golpes en el país. Además, platos como el chucrut y muchos tipos diferentes de embutidos, como el Bratwurst entre otros, marcan la influencia alemana en la cocina argentina.