Amigos, hoy me puse a preparar ñoquis caseros de papa, y quería que vieran con que papas estoy trabajando.
Ahora va la receta de los ricos ñoquis (si consiguen estas papas, pueden ser eróticos, sino sonaron)
Para 5 personas
Ingredientes:
1 Kg. de papas
2 huevos
1 cda. de margarina
1 mazo de ciboulette (opcional)
Sal, pimienta, nuez moscada (cantidad necesaria)
Harina 4 ceros mas o menos 1 kg
Preparación:
Pelar las papas, cortarlas y hervirlas con sal hasta que al pincharlas se sientan blandas.
Poner en la mesa una corona de harina y una vez listas las papas, hacerlas puré, ojo que va a estar caliente, no dejen enfriar y colocarlas en el centro de la corona
Le agregan la margarina, los 2 huevos, la sal, pimienta y nuez moscada (ojo no pasarse con esto sino queda horrible) y mezclar todo con una cuchara de madera.
Ahora si dejen enfriar un poco, sino se van a quemar las manos.
Ir agregando harina y amasando hasta que quede una masa suave y que no se pegue en las manos.
Cuando está listo, cortar pequeñas pociones, hacerlas como palitos y cortar en cuadros chicos, con una pala para ñoquis darles la forma o con los dientes del tenedor.
Ir poníendolos en una bandeja con una papel manteca enharinado o un plastico enharinado para poder echarlos a la olla a cocinar.
En una olla de agua hirviendo con sal y un poco de aceite, cocinarlos.
Los ñoquis están listos cuando flotan todos, si les gusta "mas duritos", dejarlos hervir unos minutos, les acosnsejo no más de 2.
Los sirven con crema de leche, salsa fileto, salsa de tomate, o la salsa que mas les guste.
Si les guista el ciboulette, pueden picar el mazo bien chiquito y agregarlo a la masa, antes de la harina.
OJO, las fotos no son de mi preparación, tenía las manos muy sucias para sacar las fotos y no dejo que nadie toque mi cámara!!!!
Ahora va la receta de los ricos ñoquis (si consiguen estas papas, pueden ser eróticos, sino sonaron)
Para 5 personas
Ingredientes:
1 Kg. de papas
2 huevos
1 cda. de margarina
1 mazo de ciboulette (opcional)
Sal, pimienta, nuez moscada (cantidad necesaria)
Harina 4 ceros mas o menos 1 kg
Preparación:
Pelar las papas, cortarlas y hervirlas con sal hasta que al pincharlas se sientan blandas.
Poner en la mesa una corona de harina y una vez listas las papas, hacerlas puré, ojo que va a estar caliente, no dejen enfriar y colocarlas en el centro de la corona
Le agregan la margarina, los 2 huevos, la sal, pimienta y nuez moscada (ojo no pasarse con esto sino queda horrible) y mezclar todo con una cuchara de madera.
Ahora si dejen enfriar un poco, sino se van a quemar las manos.
Ir agregando harina y amasando hasta que quede una masa suave y que no se pegue en las manos.
Cuando está listo, cortar pequeñas pociones, hacerlas como palitos y cortar en cuadros chicos, con una pala para ñoquis darles la forma o con los dientes del tenedor.
Ir poníendolos en una bandeja con una papel manteca enharinado o un plastico enharinado para poder echarlos a la olla a cocinar.
En una olla de agua hirviendo con sal y un poco de aceite, cocinarlos.
Los ñoquis están listos cuando flotan todos, si les gusta "mas duritos", dejarlos hervir unos minutos, les acosnsejo no más de 2.
Los sirven con crema de leche, salsa fileto, salsa de tomate, o la salsa que mas les guste.
Si les guista el ciboulette, pueden picar el mazo bien chiquito y agregarlo a la masa, antes de la harina.
OJO, las fotos no son de mi preparación, tenía las manos muy sucias para sacar las fotos y no dejo que nadie toque mi cámara!!!!