* 1 taza cacao amargo en polvo
* 1/2 taza agua hirviendo
* 1 cucharadita bicarbonato de sodio
* 100 gr manteca
* 300 gr harina leudante
* 300 gr azúcar
* 2 huevos
* 3/4 taza leche
* a gusto esencia de vainilla
Descripción Tradicional torta de los EEUU, hecha con puro chocolate. Es un tipo de torta de manteca, húmeda y pesada.
Instrucciones Disolver el cacao con el agua hirviendo y añadir el bicarbonato de sodio.
Batir la manteca hasta que esté cremosa y añadir lentamente el azúcar. Seguir batiendo hasta obtener una crema y sumar los huevos uno a uno.
Incorporar la harina tamizada con una pizca de sal, alternando con la leche. Agregar el cacao disuelto y unir bien.
Verter en un molde enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno moderado de 40 a 50 minutos.
Notas Cubrir y rellenar este pastel con crema de chocolate o con mousse de chocolate y ganache de chocolate.