Bizcocho borracho de chocolate
Ingredientes:
* 250g de queso mascarpone
* 300ml de nata liquida
* 25g de azúcar glasé
* 3 cucharadas de café instantáneo
* 1 cucharada de azúcar extrafino
* 2 cucharadas de coñac
* 14 melindros
* 85g de chocolate negro troceado
* 2 cucharadas de ron añejo
* 12 galletitas amaretti, partidas por la mitad
* 2 cucharadas de licor de café
* 25g de almendras sin piel
Preparación:
Batir el queso con la nata, el azúcar y 50ml de café, y refrigerarlo. Calentar el azúcar con el café restante hasta que se disuelva y dejar enfriar.
Dividir el almíbar de café en tres partes. En un plato llano, verter el coñac en una tercera parte del almíbar y empapar 7 melindros. Colocarlos en un plato. Cubrir con la crema de café y espolvorear chocolate. Mezclar otra tercera parte del almíbar con el ron, impregnar las galletas y ponerlas sobre el chocolate. Cubrir con crema de café y chocolate.
Mezclar el almíbar restante con el licor de café, empapar más melindros y cubrir la capa de chocolate. Añadir la crema de café y refrigerar 24 horas. Servir con las almendras y el chocolate.
Fuente
Batido de Coco
Ingredientes:
* 2 tazas de leche
* 2 tazas de leche de coco
* 5 bolas de helado de vainilla
* 1 cucharadita de clavo de olor molido
* 4 cucharadas de azúcar
* coco rayado
* hielo
Preparación:
Poner en el vaso de la batidora la leche, la leche de coco, el helado de vainilla, el clavo y el azúcar batir hasta conseguir una consistencia cremosa y ligera. Incorporar el coco rallado y mezclar bien finalmente verter el batido sobre 4 vasos en los que habremos puesto hielo machacado, y servir.
Fuente
Manzana a la Suiza
Ingredientes:
*4 manzanas
*4 cdas de manteca
*4 cdas de azúcar
*4 cdas de pasas de uva
*4 cdas de nueces
* 1 taza de crema de leche batida
Preparación:
Lavar bien las manzanas. Con la ayuda de un cuchillo o utensilio especial para ahuecar frutas, quitar el centro perforándolas desde arriba. En una asadera previamente ennantecada, colocar las manzanas ahuecadas, separadas entre si. A cada manzana rellenarla con una cucharada de pasas, una de nueces, una de azúcar y una de manteca. Llevar a horno precalentado a 180ºC, hasta que la manzana quede blanda por dentro, pero firme. Si fuera necesario, rociarlas durante la cocción con un poco de agua para que no se peguen. Servir acompañadas de crema doble batida y salsa de chocolate.
Fuente
Mousse de Frutos Rojos
Ingredientes:
* 1 y ½ cda de gelatina sin sabor
* 1/3 taza de almidón de maíz
* ½ litro de jugo de naranjas natural
* 1 taza de azúcar
* ½ Kg. de pulpa de frutas rojas
* ¼ litro de yogurt natural
* ¼ litro de crema doble
Preparación:
En una olla, disolver el azúcar y el almidón de maíz con el jugo de naranjas. Espolvorear la gelatina h dejar en reposo unos minutos. Agregar la pulpa de frutos rojos y llevar a fuego suave, revolviendo hasta que levante el hervor y espese. Retirar, dejar enfriar. Una vez frío, incorporar el yogurt y la crema doble batida espesa. Distribuir en copas y llevar a la heladera hasta el momento de servir. Decorar con frutas frescas picadas.
Fuente
Sueño de Mango:
Ingredientes:
* 1 caja de gelatina sabor mango
* 2 tazas de mango picado fino
* 3 cucharadas de jugo de limón
* 1 taza de azúcar
* 1 taza de crema de leche
* 3/4 taza de agua hirviendo
Preparación:
1. Disuelve la gelatina como lo indica el paquete.
2. Agrega los de más ingredientes (excepción del mango) y bate muy bien.
3. Vierte en un molde grande la preparación, agrega el mango picadito fino y llévalo a refrigerar hasta que cuaje.
4. Sirve en porciones y disfruta de este delicioso postre de mango
Fuente
Brownie Clasico de Chocolate:
Ingredientes:
* 375g de chocolate negro troceado
* 375g de manteca cortada en dados
* 500g de azúcar extrafino
* 6 huevos
* 225g de harina
* Para la cobertura
* 14g de chocolate negro troceado
* 50g de manteca cortada en dados
* Azúcar glasé para espolvorear
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y forrar un molde redondo. Fundir el chocolate con la mantequilla a baño María (o en microondas a temperatura media, 5 minutos y remover a mitad del proceso).
2. Batir el azúcar y los huevos. Añadir el chocolate y remover, agregar la harina y batir bien. Echar en el molde y cocer hasta que la superficie tenga textura de papel y parezca que se tambalee. Dejar enfriar en el molde.
3. Para la cobertura, fundir el chocolate con la manteca a baño María (o en le microondas a temperatura media, 1 minuto). Remover hasta que la mezcla este uniforme y cubrir la masa. Decorar con azúcar glasé, y dejar que se asiente y cortar.
Fuente
Pastel de Mousse de chocolate
Ingredientes:
* 350g de chocolate negro troceado
* 225g de mantequilla
* 5 huevos grandes
* 300g de azúcar extrafino
* 100g de galletas de mantequilla troceadas
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar y forrar una un molde redondo. Fundir el mismo cazo el chocolate y la mantequilla. Batir los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica 5 minutos, hasta que doblen su volumen.
2. Volcar el chocolate en los huevos batidos y unir con movimientos envolventes. Agregar las galletas y envolver de nuevo.
3. Verter la mezcla en el molde y hornear hasta conseguir una consistencia firme. Dejar enfriar en el molde 30 minutos antes de servirlo tibio, o sino en el refrigerador 24 horas, hasta que pueda cortarse en trozos.
Fuente
Ingredientes:
* 250g de queso mascarpone
* 300ml de nata liquida
* 25g de azúcar glasé
* 3 cucharadas de café instantáneo
* 1 cucharada de azúcar extrafino
* 2 cucharadas de coñac
* 14 melindros
* 85g de chocolate negro troceado
* 2 cucharadas de ron añejo
* 12 galletitas amaretti, partidas por la mitad
* 2 cucharadas de licor de café
* 25g de almendras sin piel
Preparación:
Batir el queso con la nata, el azúcar y 50ml de café, y refrigerarlo. Calentar el azúcar con el café restante hasta que se disuelva y dejar enfriar.
Dividir el almíbar de café en tres partes. En un plato llano, verter el coñac en una tercera parte del almíbar y empapar 7 melindros. Colocarlos en un plato. Cubrir con la crema de café y espolvorear chocolate. Mezclar otra tercera parte del almíbar con el ron, impregnar las galletas y ponerlas sobre el chocolate. Cubrir con crema de café y chocolate.
Mezclar el almíbar restante con el licor de café, empapar más melindros y cubrir la capa de chocolate. Añadir la crema de café y refrigerar 24 horas. Servir con las almendras y el chocolate.
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Batido de Coco
Ingredientes:
* 2 tazas de leche
* 2 tazas de leche de coco
* 5 bolas de helado de vainilla
* 1 cucharadita de clavo de olor molido
* 4 cucharadas de azúcar
* coco rayado
* hielo
Preparación:
Poner en el vaso de la batidora la leche, la leche de coco, el helado de vainilla, el clavo y el azúcar batir hasta conseguir una consistencia cremosa y ligera. Incorporar el coco rallado y mezclar bien finalmente verter el batido sobre 4 vasos en los que habremos puesto hielo machacado, y servir.
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Manzana a la Suiza
Ingredientes:
*4 manzanas
*4 cdas de manteca
*4 cdas de azúcar
*4 cdas de pasas de uva
*4 cdas de nueces
* 1 taza de crema de leche batida
Preparación:
Lavar bien las manzanas. Con la ayuda de un cuchillo o utensilio especial para ahuecar frutas, quitar el centro perforándolas desde arriba. En una asadera previamente ennantecada, colocar las manzanas ahuecadas, separadas entre si. A cada manzana rellenarla con una cucharada de pasas, una de nueces, una de azúcar y una de manteca. Llevar a horno precalentado a 180ºC, hasta que la manzana quede blanda por dentro, pero firme. Si fuera necesario, rociarlas durante la cocción con un poco de agua para que no se peguen. Servir acompañadas de crema doble batida y salsa de chocolate.
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Mousse de Frutos Rojos
Ingredientes:
* 1 y ½ cda de gelatina sin sabor
* 1/3 taza de almidón de maíz
* ½ litro de jugo de naranjas natural
* 1 taza de azúcar
* ½ Kg. de pulpa de frutas rojas
* ¼ litro de yogurt natural
* ¼ litro de crema doble
Preparación:
En una olla, disolver el azúcar y el almidón de maíz con el jugo de naranjas. Espolvorear la gelatina h dejar en reposo unos minutos. Agregar la pulpa de frutos rojos y llevar a fuego suave, revolviendo hasta que levante el hervor y espese. Retirar, dejar enfriar. Una vez frío, incorporar el yogurt y la crema doble batida espesa. Distribuir en copas y llevar a la heladera hasta el momento de servir. Decorar con frutas frescas picadas.
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Sueño de Mango:
Ingredientes:
* 1 caja de gelatina sabor mango
* 2 tazas de mango picado fino
* 3 cucharadas de jugo de limón
* 1 taza de azúcar
* 1 taza de crema de leche
* 3/4 taza de agua hirviendo
Preparación:
1. Disuelve la gelatina como lo indica el paquete.
2. Agrega los de más ingredientes (excepción del mango) y bate muy bien.
3. Vierte en un molde grande la preparación, agrega el mango picadito fino y llévalo a refrigerar hasta que cuaje.
4. Sirve en porciones y disfruta de este delicioso postre de mango
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Brownie Clasico de Chocolate:
Ingredientes:
* 375g de chocolate negro troceado
* 375g de manteca cortada en dados
* 500g de azúcar extrafino
* 6 huevos
* 225g de harina
* Para la cobertura
* 14g de chocolate negro troceado
* 50g de manteca cortada en dados
* Azúcar glasé para espolvorear
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y forrar un molde redondo. Fundir el chocolate con la mantequilla a baño María (o en microondas a temperatura media, 5 minutos y remover a mitad del proceso).
2. Batir el azúcar y los huevos. Añadir el chocolate y remover, agregar la harina y batir bien. Echar en el molde y cocer hasta que la superficie tenga textura de papel y parezca que se tambalee. Dejar enfriar en el molde.
3. Para la cobertura, fundir el chocolate con la manteca a baño María (o en le microondas a temperatura media, 1 minuto). Remover hasta que la mezcla este uniforme y cubrir la masa. Decorar con azúcar glasé, y dejar que se asiente y cortar.
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Pastel de Mousse de chocolate
Ingredientes:
* 350g de chocolate negro troceado
* 225g de mantequilla
* 5 huevos grandes
* 300g de azúcar extrafino
* 100g de galletas de mantequilla troceadas
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar y forrar una un molde redondo. Fundir el mismo cazo el chocolate y la mantequilla. Batir los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica 5 minutos, hasta que doblen su volumen.
2. Volcar el chocolate en los huevos batidos y unir con movimientos envolventes. Agregar las galletas y envolver de nuevo.
3. Verter la mezcla en el molde y hornear hasta conseguir una consistencia firme. Dejar enfriar en el molde 30 minutos antes de servirlo tibio, o sino en el refrigerador 24 horas, hasta que pueda cortarse en trozos.
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