Hamburguesa vegana hecha con sobras

Hoy tenía la heladera llena de puchitos de cosas que quedaron del finde largo. Papa hervida, zanahoria rallada de alguna ensalada y un poupurri de vegetales que así solos, no me servían para hacer nada. Así que los junté e hice hamburguesas veganas. Ingredientes 1 papa hervida mediana 1 cebolla mediana 1/3 de morrón 1 zanahoria rallada 1 zapallito chico rallado Puñado de arvejas congeladas 1 taza de Harina de soja (tenía en la alacena, si no tenés, usá harina común) 1/2 cdita. de curry 1/2 cdita. de Pimentón 1/2 cdita. ajo seco 1 cda. de chimichurri seco Pimienta Sal Pan rallado para rebozar Los ingredientes no son fijos, la idea es que uno usa lo que tenga, si tenés puré de calabaza, sirve, puré de papa, ok, cebolla de verdeo, ajo, es libre, simplemente hay que tratar de ser coherente con los sabores para que no quede un espanto. Por ejemplo, si te quedó ensalada rusa, le lavás la mayonesa y procesás eso. Procesé la papa, el morrón y la cebolla (si te cae mal cruda, podés cocinarla un poco antes con agua caliente o en microondas). Ralle el zapallito y agregué la zanahoria rallada que tenía. Descongelé las arvejas y las agregué y puse todo en un bowl junto con la harina de soja y los condimentos. Integré todos los ingredientes hasta que quedó una pasta. Con la ayuda de un separador de freezer o folex armé las hamburguesas (queda pegajosa la mezcla y rebozé. Puse las hamburguesas en una fuente de teflón con un poco de aceite y al horno fuerte. Poner la fuente en el estante de abajo o en el piso porque así se tuesta y forma costra, si no es difícil darlas vuelta. Vuelta y vuelta y a comer!!!!