Choto con ajos y papas
Dos puntos son básicos en esta facilona receta: que sean comestibles.
Ingredientes:
* 1 kg de choto troceado
* laurel, guindilla, sal y pimienta
* Aceite de oliva virgen extra
Elaboración: Una vez limpio y troceado el cabrito, se sazona con sal y pimienta molida, se cuece en la sartén y se aparta. En la misma sartén se fríen los ajos, el hígado del cabrito, un poco de vinagre y pan. Se maja este preparado en un mortero y se vuelve a poner en la sartén junto con el cabrito Se añaden unas hojas de laurel, tomillo, guindilla picante al gusto y se deja cocer un rato. Se pasan estos ingredientes por la batidora y hacer una salsa, con la que se acompaña el choto. Se sirve acompañado de patatas fritas en rodajas, bien doraditas.
Dos puntos son básicos en esta facilona receta: que sean comestibles.
Ingredientes:
* 1 kg de choto troceado
* laurel, guindilla, sal y pimienta
* Aceite de oliva virgen extra
Elaboración: Una vez limpio y troceado el cabrito, se sazona con sal y pimienta molida, se cuece en la sartén y se aparta. En la misma sartén se fríen los ajos, el hígado del cabrito, un poco de vinagre y pan. Se maja este preparado en un mortero y se vuelve a poner en la sartén junto con el cabrito Se añaden unas hojas de laurel, tomillo, guindilla picante al gusto y se deja cocer un rato. Se pasan estos ingredientes por la batidora y hacer una salsa, con la que se acompaña el choto. Se sirve acompañado de patatas fritas en rodajas, bien doraditas.