Navegando por internet me encontré con esta receta filipina, además de tener un nombre súper curioso, es fácil de hacer.
Son unos pasteles cocidos al vapor elaborado con arroz, y los hay de muchas variedades, depende de la variedad de arroz y los ingredientes que utilicen.
Son similares al muffin y se los sirven en el desayuno o como postre.
Tradicionalmente son de textura lisa y color blanco, depende de los ingredientes que cambien el color y el sabor.
Espero que les guste y se animen a prepararlo.
Ingredientes para Puto:
1 Tz harina de arroz
1 Tz de biscochos tipo bay biscuit
250 gr de mantequilla
3 huevos
1 Tz de azúcar
2 Cds de levadura en polvo
1/2 Tz de leche
1/2 Cdta de sal
1/2 Cdta de vainilla
Cómo hacer Puto paso a paso:
En un bowl ponemos la mantequilla batimos y agregamos el azúcar, poco a poco adicionamos los huevos, la vainilla.
Aparte mezclamos el harina de arroz, la levadura, sal y los biscochos desmenuzados
Los ingredientes secos se los agregamos a la mezcla anterior, poco a poco, alternándola con la leche, batimos a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea.
Engrasamos y enharinamos moldes para muffins, los rellenamos hasta la mitad y los introducimos en la vaporera por 20 minutos.
Si no tenemos vaporera los llevamos a hornear a 180 ºc de 8 a 10 minutos o hasta que estén listos, ene este caso debemos introducir dentro del horno un recipiente con agua mientras se hornean.
Cuando ya estén listos sacamos del horno o vaporera ,dejamos refrescar un poco y desmoldamos.
Podemos hacerlo también en un molde profundo si no tenemos moldes para muffins y lo llevamos a cocinar al vapor por 45 minutos.