Cosas asquerosas que comes y no te lo imaginabas
Desde hace un tiempo se viene observando que la tendencia es muestra sociedad consumista es dejar de lado la comida chatarra o procesada y favorecer la de origen natural u orgánico, tú sabes, alimentos que podemos encontrar en la naturaleza como insectos triturados y cabello humano.
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5. Carbonato de Calcio
El carbonato de calcio es un mineral no metálico que se extrae de canteras de caliza y también se encuentra como principal componente de conchas y esqueletos de muchos organismos marinos así como de las cáscaras de huevo.
"cantera de extracción de carbonato de Calcio"
Su uso industrial como relleno es muy extendido y es el uno de los ingredientes básicos del cemento…obviamente algo que sirve para construir casas no puede estar en nuestros alimentos ¿no?
“La casa comestible de Hansel y Gretel moderno.”
¿Pero cuándo he comido esto? Probablemente todos los días, ¿recuerdan cuando mencionaba líneas arriba que el carbonato de calcio se usa como relleno en muchas industrias?
Faltó mencionar la industria alimentaria que parece guiarse por la consigna “Si tiene harina puede llevar carbonato de calcio”.
Sucede que este material es añadido en panes, tortas y pasteles que contengan la llamada masa para panificación que a su vez tiene como uno de sus principales ingredientes al ya mencionado carbonato de calcio.
“¡Y ahora enriquecido con calcio!”
Y se pone peor. Una de las principales razones para su uso es por su alto contenido de calcio, que es un nutriente necesario para la vida, pero la buena noticia es que ya se viene reemplazando por otras alternativas, como el sulfato de calcio conocido popularmente como yeso.
“Parece que no te equivocabas al decir que tu pan estaba duro como piedra.”
4. Colágeno
El colágeno es una proteína que se encuentra en los animales formando parte de la piel y tejidos conectivos de mamíferos. Es un material muy elástico por lo cual se le encuentra en tendones y ligamentos.
“Solo espero que no hagan chicles con esto.”
¿Cuándo he comido esto? Cuando el tejido conectivo de despojos animales se somete a ebullición y posterior enfriado se obtiene una sustancia conocida como gelatina, sí, la misma que viene en deliciosos sabores de fresa, naranja y piña.
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“Agreguémosle saborizante y colorantes permitidos ¡pum! éxito asegurado.”
Para ser más precisos se suelen usar cueros, pieles y huesos triturados de ganado vacuno para este proceso.
“Ahí se van tus sueños de ser vegetariano.”
Y se pone peor. ¿Sabes que otros usos se le dan al colágeno? Siguiendo un proceso similar al de la gelatina se producen gomitas (el dulce masticable), pero usando el tejido conectivo de otros animales, como caballos y peces, también se puede preparar goma (el pegamento).
3. Goma Laca
Ya conoces a la goma laca, es esta especie de resina que se usa para dar brillo y acabado a los muebles. Se obtiene de la secreción resinosa de un insecto llamado de manera muy original gusano de la laca (Laccifer Laca) que habita en el sudeste asiático y cuenta con una variedad de colores que van del amarillo al rojo.
“Esto no puede llevar a nada bueno.”
¿Cuándo he comido esto? Debes haber notado que las manzanas que compras en el supermercado son brillantes y lustrosas a diferencia de las del frutero de la esquina que suelen ser opacas, esto se debe a que la goma laca se usa para dar este brillo característico a las frutas. Y no queda ahí, has visto que las cápsulas y tabletas también brillan de bonitas…saca tus propias conclusiones.
“Esto definitivamente no es kosher.”
Y se pone peor. Para producir esta resina el gusano consume la savia de un árbol y excreta de manera casi constante la goma laca que se queda pegada a las ramas, al momento de recolectarla muchos insectos que se encuentran disfrutando tranquilamente de la vida son recogidos junto a la resina y terminan en, bueno, ya te imaginas donde.
2. Carmín
El carmín es un pigmento y aditivo para alimentos que se extrae a partir de la cocción en agua del insecto conocido como cochinilla que ha sido previamente secado y torturado…perdón, triturado y se usa por su color rojo en cosméticos, pinturas y tinta carmesí.
“¿Qué estaré pagando dios mío? – La cochinilla.”
¿Cuándo he comido esto? Cada vez que comes algún alimento de color rojo, ya se trate de yogurt, jugo, carne, galletas, gelatina (¡otra vez!), helados o caramelos, estás ingiriendo el resultado demoler insectos. Y todo esto es culpa del consumidor que desea ver el color rojo en su helado de fresa así sea a costa de comer pequeños escarabajos.
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“No quiero ni imaginar de dónde sacaron ese color verde.”
Y se pone peor. Como colorante se sabe que puede generar reacciones alérgicas y anafilaxia a ciertas personas. El código del carmín es E120 por si a estas alturas ya te entró la paranoia y quieres verificar los ingredientes de todo lo que comes.
“Puedes ver porque le llaman E120 y no Insecto Triturado N°120”
1. Cisteína
La cisteína es un aminoácido no esencial, esto quiere decir que es sintetizado de manera natural por nuestro organismo y se obtiene industrialmente a partir cabello humano por ser una fuente natural de proteínas, hasta hace unos años este cabello se obtenía de las peluquerías a todo lo largo de China.
“Parece ser verdad eso que China va a acaparar todos los mercados, hasta el de humanos.”
¿Cuándo he comido esto? La cisteína es usada como saborizante en muchos alimentos, en particular en pan por lo cual podrías estar cometiendo antropofagia todos los días a la hora del desayuno mientras miras Primera Edición en la tele.
“O una cena con Hannibal Lecter.”
Y se pone peor. Desde hace un tiempo se están haciendo esfuerzos para cambiar esta situación y en la actualidad hasta el 80% de la cisteína usada industrialmente es producida a partir de plumas de pato… ¡ummmh! Delicioso.
MENCIONES HONORIFICAS
Secreción anal de castor
Cuando voltees el empaque de tus galletas de vainilla podrías encontrar el inofensivo nombre ‘castoreum’. No suena muy apetitoso ciertamente, pero este líquido que se acumula en una glándula localizada entre el ano y el pene de los castores es uno sustituto del aroma natural de vainilla.
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Alquitrán
También está en los cigarros (que de por sí ya te están matando), pero cuando se usa en los alimentos adquiere propiedades de colorante. Cualquier producto con color artificial tiene este químico, que viene usándose hace casi 120 años (desde que empezaron a crear colorantes alimenticios sintéticos). La industria de la alimentación propone una alternativa: el petróleo. Si ya nos estamos metiendo alquitrán ¿por qué no cambiarnos el motor a petrolero también?
Anticongelante
Ese que le mete tu papá al carro para que le dure el radiador. En tus paquetes de comida lo encuentras bajo el químico (y camuflado) nombre de ‘glicol de propileno’. ¿Dónde lo comes? En la vinagreta o en los aliños de ensalada. Precisamente se utiliza como espesante.
Biodiesel
Que algo tenga ‘bio’ delante de su nombre no le aporta propiedades ecológicas, así que no te confíes. Es un conservante sintético que sirve para todo: desde chicles hasta pintauñas. ¿Cómo lo encuentras? Bajo el nombre de ‘butilhidroquinona terciaria’. Si consumieras más de un gramo, morirías envenenado. Ahí te das cuenta.
Arena
Como cuando te revolcó la ola la primera vez que fuiste a la playa y no te avisaron que la orilla está llena de huecos: tienes la boca llena de arena. ¿Cómo la consumes? Está en todo lado, usando su nombre de incógnito ‘dióxido de silicio’, como en la sal y en las sopas. Se suele emplear para controlar el nivel de humedad.
Productos ignífugos
Aguanta, ¿sabes qué es ignífugo? Significa que te protege del fuego y no, eso no es algo bueno porque lo natural es el que el fuego arrase con todo. ¿Te imaginas un químico que lo detenga? Bueno, te lo estás comiendo cada vez que tomas algún refresco con sabor a limón. La bromina, que es el elemento que protege a los muebles del fuego, puede ser tóxica. Un alto consumo puede provocar problemas neurológicos y una pubertad precoz.
Combustible para aviones
Este componente te haría bien si fueras Jimbo o Jay Jay el avioncito. El ’butilhidroxitolueno’ suele estar presente en cereales y es un antioxidante que se utiliza para mantener los alimentos frescos por más tiempo. Ciertamente algunos antioxidantes son buenos y otros no. Este es el que pertenece, al igual que en una encuesta presidencial, al rubro de ‘otros’ y, al igual que un político desconocido, puede hacerte mucho daño.
Bórax o tetraborato de sodio
Y el peor para el final. El bórax se utiliza normalmente en la industria nuclear y química. Sirve para fabricar jabón, lejía e incluso abono. Pero tranquilo, este de seguro lo consumes menos porque suele estar presente en el caviar fungiendo de preservante. Eso hace que consumir caviar a diario te salga caro en muchos otros niveles.
