dijo:Hoy les presento el...Caldo Verde de Chota
dijo:Se necesita:
- 1 kg de papa blanca
- 1/2 kg de papa amarilla
- 2 huevos
- un atado de paico
- un atado de Chithe (Huacatay)
- agua en cantidad necesaria
- ajo y sal al gusto
- trozitos de queso
Preparación:
Se pelan las papas y se cortan en trozos no muy pequeños, en una olla se pone a hervir el agua con un poquito de ajo y sal, se agrega la papa picada y se deja cocer, cuando la papa esta suave se agregan los huevos sacudidos y se apaga el fuego. Aparte licuar o moler en batán sin sal, las hierbas hasta que quede una pasta suave. Se sirve el caldo mezclado con el licuado de hierbas al gusto y si se desea con trocitos de quesillo, se acompaña con pan.
Espero que lo disfruten
Fuente
Te invito a pasar por otros posts:
dijo: